Malnutriția persoanelor în vârstă, adaptarea dietei - În centrul atenției - Destinația Santé
Monkey Business Images/Shutterstock.com
Un subiect în mare parte necunoscut, subnutriția în populația îmbătrânită câștigă teren în tăcere. Cu toate acestea, odată cu înaintarea în vârstă, continuarea unei alimentații echilibrate este esențială pentru a rămâne în stare bună de sănătate, pentru a evita risipa musculară, osteoporoza și pierderea autonomiei.
Potrivit unui raport recent al Programului Național de Nutriție în Sănătate (PNNS), „30 până la 50% din persoanele în vârstă din instituții suferă de malnutriție proteică-energetică”. Spre deosebire de carbohidrați și lipide, proteinele nu sunt stocate sub forma unei rezerve mobilizabile. Astfel, atunci când contribuțiile externe scad, corpul re-sintetizează proteinele în detrimentul anumitor țesuturi, în principal țesut muscular. Prin urmare, o scădere a aportului de proteine este sinonimă cu slăbirea și slăbirea corpului.
Astfel, încă conform acestei lucrări, poate fi bine să creșteți consumul zilnic de energie și proteine (lapte praf integral sau lapte condensat integral, brânză rasă, ouă, smântână grea sau praf de proteine industriale).
În acest sens, lucrările internaționale recente au arătat (la bărbații vârstnici) că un aport zilnic de proteine din zer - cu alte cuvinte zer - stimulează apetitul și crește aportul total de energie. Și asta, indiferent dacă băutura se ia cu 3 ore înainte de masă sau chiar înainte de a merge la masă.