Malnutriție detectabilă în dinte - ZWP online - portalul de știri pentru industria dentară
acțiune
Se știe deja că dentina dinților stochează substanțe chimice și influențe ale mediului. Cercetătorii irlandezi au aflat acum că și malnutriția și stresul își lasă amprenta asupra dinților și și-au publicat rezultatele în revista PLOS ONE.
Punctul de plecare pentru cercetare a fost descoperirea unei morminte comune a unei case sărace și a unui orfelinat din secolul al XIX-lea în Irlanda în 2005. Din moment ce datele și circumstanțele morții erau cunoscute din documentație, rămășițele umane ale copiilor și adulților ar putea fi folosite ca obiecte ideale pentru investigații. Așadar, cercetătorii conduși de Julia Beaumont de la Universitatea din Bradford au căutat markeri care ar putea fi tipici unei foamete.
Au găsit ceea ce căutau în colagenul dinților. Acest lucru descompune dieta foarte precis în termeni de timp. Cu toate acestea, numai în timpul formării, adică, odată ce dentina este complet construită, aceasta nu se mai modifică. Este exact invers, în colagenul din oase: este nou format în fiecare zi și, astfel, mediază nutriția ultimilor ani de viață.
Cu studiul, cercetătorii au dorit să găsească markeri care să indice trecerea de la o dietă care conține cartofi la o dietă care conține porumb și, astfel, să detecteze malnutriția sau chiar foamea. De asemenea, au reușit să facă acest lucru: dacă subnutriția apare în timpul creșterii dinților, proporția de carbon scade brusc, iar proporția de azot crește enorm. În trecut, acest lucru a fost interpretat ca un semn al unei diete bogate pentru nobilime, dar acest lucru nu a fost demonstrabil în cazul scheletelor examinate.
Rezultatele arată în mod clar că acest fenomen apare în cazuri de malnutriție și subnutriție, deoarece organismul se consumă practic, reciclează proteinele existente și consumă ultimele rezerve de grăsimi, care au o valoare scăzută a carbonului. În același timp, însă, oamenii de știință au constatat, de asemenea, că, după trecerea la porumb, raporturile de carbon și azot s-au normalizat din nou, ceea ce arată că organismul s-a adaptat noii diete. Rezultatele studiului ar putea deveni deosebit de importante pentru criminalistică în viitor.