MALTELE MAROCANE, Rețetă Ptitchef

Rețetă gustoasă cu condimente și plină de arome.

ptitchef

Ingrediente

Pregătirea

Curățați și tocați usturoiul. Într-o salată amestecați carnea cu usturoiul, raz-el-hanoutul, 1 lingură de coriandru și o linguriță de ulei. Sare si piper.

Formați 12 chiftele. Curățați și tocați ceapa. Scufundați roșiile în apă clocotită, curățați-le și tăiați-le în 4. Coajați parțial dovlecelele și tăiați-le cubulețe.

Se încălzește 3 lingurițe de ulei într-o caserolă, se călește ceapa timp de 1 minut la foc mediu. Se adaugă dovleceii și se fierbe 2 minute, amestecând continuu. Se amestecă roșiile, se presară cu chimen și boia, se condimentează cu sare și piper.

Stropiți cu un pahar mic de apă și continuați să gătiți timp de 20 de minute la foc mic.