Mama natură, generoasa!
Odată cu zilele frumoase, mugurii își îndreaptă nasul, oferind în fața ochilor noștri comori cu virtuți multiple și variate. Dacă urmăriți rețelele sociale, este posibil să fi găsit câteva fișe informative pentru plantele care vor fi recoltate chiar acum, postate de Tr’ondëk Hwëch’in First Nation. O altă sursă de informații de încredere despre plantele locale: cartea lui Beverley Gray Ierburile boreale. Nu lipsesc cărțile de referință din Yukon.
Măceșele oferă flori și fructe delicioase care fac sosuri excelente.
Foto: Maryne Dumaine
Iată o mică selecție sezonieră; suficient pentru a vă decora mesele bune în timp ce faceți camping sau pentru a pregăti câteva remedii pentru anotimpurile viitoare.
Păpădie (Taraxacum officinale)
Păpădia este o plantă relativ controversată. Dacă fanii unei peluze verzi și uniforme speră să scape de ea, este totuși de folosire fără echivoc. Bogat în vitaminele A, B, C și E, fier, calciu și potasiu, conține și insulină care stimulează sistemul imunitar. Ceaiul său scade nivelul zahărului și al colesterolului și al tensiunii arteriale, reduce inflamația, este antibiotic și favorizează pierderea în greutate. Frunzele tinere pot fi consumate în ceai de plante sau într-o salată, florile vă pot oferi gemuri și siropuri, în timp ce rădăcinile uscate și prăjite pot înlocui gustul cafelei. !
Fireweed (Chamerion angustifolium)
O plantă simbolică a Yukonului, fireweed nu este doar ornamentală. Lăstarii tineri pot fi consumați în salate sau pregătiți ca sparanghelul. Întreaga plantă produce un ceai de plante excelent, bogat în vitaminele A și C. Frunzele verzi lungi pot fi adăugate la cartofi prăjiți sau chiar fermentate. Florile sunt excelente în jeleu sau adăugate la salatele de vară.
Molid (Picea glauca și mariana)
Dacă mugurii de molid sunt deja pe deplin maturi lângă tine, ai putea găsi pe cei mai tineri când faci drumeții la altitudine. Virtutile lor sunt aproape nelimitate: ca produs cosmetic, într-o baie sau într-o baie de aburi, ca balsam, ca jeleu, ca salsa ... Agenții săi antimicrobieni și antiseptici îl fac o băutură recomandată în caz de congestie respiratorie, în special pulmonară. congestionare.