Mamă, nu mai vreau să mănânc carne »sfaturi și rețete pentru copii vegetarieni Les Louves
Copiii care decid, uneori la vârsta de 3 sau 4 ani, să nu mai mănânce carne, nu mai sunt rare. Părinții vegetarieni care doresc să ofere micuțului lor o dietă în conformitate cu convingerile lor sunt din ce în ce mai numeroși. Cum se echilibrează farfuriile copiilor și adolescenților vegetarieni pentru a evita deficiențele? Cum puteți varia plăcerile și tratați întreaga familie, inclusiv pe cei care iubesc carnea de vită sau entrecotul? Mama unei tinere vegetariene de 7 ani, Carole Ibrahima împărtășește din experiența, sfaturile și rețetele preferate din „Mamă, nu mai vreau să mănânc carne”. O carte accesibilă și cuprinzătoare pentru începătorii dietei vegetariene.
Cartea lui Carole Ibrahima s-a născut dintr-o decizie a fiicei sale, Melodie, care, pe atunci în vârstă de 9 ani, ajunge în bucătăria familiei și lansează: „Mamă, nu mai vreau să mănânc carne”. Fata este clar determinată și Carole trebuie să se hotărască să facă o schimbare fundamentală în obiceiurile și meniurile sale. Apoi începe o perioadă de „mare stres” pentru tânăra mamă, asaltată de anxietăți și întrebări: ce altceva decât soia putem înlocui proteinele animale? Cum să gestionați corect combinațiile de legume/cereale/leguminoase? Cum să fii sigur că fiica ta în creștere nu va avea deficiențe în vitaminele B9 și, în special, în fier ?
De unde să începeți când un copil trece la o dietă vegetariană ?
Primul pas în experiența lui Carole: să fii însoțit. De la un psiholog dacă trebuie să fim liniștiți cu privire la starea psihologică a copilului nostru, de la un nutriționist dacă vrem sfaturi specifice și, mai presus de toate, de la medicul său curant. El poate comanda un test de sânge timpuriu pentru a se asigura că nu apare nicio deficiență semnificativă. Și, dacă este necesar, poate oferi o suplimentare tranzitorie în vitamine și minerale.
În primele zile, Carole Ibrahima a trebuit, de asemenea, să minimizeze drama: dacă vegetarianismul este din ce în ce mai frecvent, inclusiv în rândul copiilor, atât mama, cât și fiica trebuiau să se confrunte cu întrebările și uneori cu remarcile dure ale anturajului. Un pas aproape obligatoriu care, în cele din urmă, îi face pe copii (și pe părinții lor) mai puternici și, de altfel, mai convinși.
Și apoi, a trebuit să fim pozitivi: esențial dacă vă simțiți încolțit de această decizie care presupune să luați noi reflexe, să oferiți un efort suplimentar în bucătărie ... Și, uneori, în fața tatălui dubios în fața unui burger de fasole roșie sau a tânărului recalcitrant în fața unei farfurii de spaghete bolognese fără carne de vită. La urma urmei, această dietă vegetariană poate face bine numai planetei ... Dar este și (și mai presus de toate), spune Carole Ibrahima, ocazia de a trăi o adevărată aventură în familie și de a întări legăturile descoperind împreună arome și noi preparate culinare. practici.