Mămăligă cremoasă, mămăligă, morcov și coulis de pere Green me up!

coulis

Fără anotimpuri, viața ar fi plictisitoare și repetitivă! Gerurile din noiembrie strigă cu strigăte puternice pentru boluri aburitoare și hrănitoare, devorate la ridicarea din pat. Mic dejunuri cremoase. Și vitaminizat, să nu uităm: scăderea temperaturilor și lipsa luminii obosesc corpul.

Mămăliga este făină de porumb. Are culoarea soarelui, deoarece miezul de porumb conține caroten. Mămăliga este gătită într-un volum mare de lichid. Apoi se umflă într-un mod extraordinar și devine moale și catifelat.

Făina de porumb conține în jur de 75% carbohidrați complecși (în principal amidon) și 7% până la 10% fibre, ceea ce o face extrem de plină, precum și în jur de 6% până la 8% proteine ​​pentru mai puțin de 4% lipide. Există făină de porumb gătită, dar prefer să folosesc masa crudă și să mai petrec câteva minute în aragaz. Rezultatul mi se pare mult mai bun.

Mămăliga este un pic capricioasă: fierbe ca lava topită și bulele izbucnesc fără milă pe suprafața sa. Un sfat: amestecați, amestecați energic și constant pentru a evita proiecțiile fierbinți. Trebuie să știi cum să riști !

În aceste dimineți, servesc mămăliga cu un coulis fructat, de sezon, făcut în câteva secunde. În acest moment, combinația mea preferată este para, portocală și morcov (violet).