Mănâncă acest Poveste despre o alimentație sănătoasă - 20 de minute
Dieta noastră devine din ce în ce mai mult o problemă a minții. Mâncăm ceea ce este promovat ca fiind sănătos. Dar unde este sentimentul intestinal?
Ce ar trebui să mâncăm sănătos? În multe familii, o dietă sănătoasă devine un imperativ. Copiii nu au un gust bun așa.
Am fost la grădina zoologică cu fiica mea acum câteva zile. Stăteam acolo cu gust cu bratwurst și cartofi prăjiți când a început o discuție despre mâncarea sănătoasă la masa următoare. Imaginea era absolut simbolică: tatăl i-a oferit micuței o supă de pește incredibil de sănătoasă. Trebuia să fie ea, pentru că supa putea până la noi.
Juniorul se strâmbă. Tatăl i-a explicat cât de sănătoși sunt acizii grași omega-3 și că te fac inteligent. Aha, este palpitant ce poate face o supă de pește! Faptul că un copil de zece ani are nevoie de aproximativ 2.300 de kilocalorii pe zi s-a pierdut probabil în conștiința sănătății. Dacă micuțul mănâncă prea puțin, mai târziu se va simți cu atât mai mult pentru dulciuri, dar cu siguranță nu pentru mai multă supă de pește!
Băiat vegan în furie hot dog
O altă poveste: un băiat, fiul părinților vegani, vine într-o tabără de vacanță. Părinții explică din timp cât de important este ca cel mic să poată mânca vegan. Desigur, aceasta nu este o problemă, li s-a spus părinților. Dar a fost prea prost că băiatul nu s-a simțit vegan și a vrut să mănânce cel puțin un hot dog în fiecare zi. Bineînțeles, băiatul era mult mai bine decât părinții săi, care au văzut întreaga lor filozofie curgând pe Iordan.
Să vedem un alt exemplu: știm cu toții regula conform căreia cinci porții de legume și fructe pe zi sunt sănătoase. Studiul care a condus la aceste afirmații arată că persoanele care ingeră această cantitate sunt mai puțin predispuse la infarct. Până acum, atât de bine, dar să ne gândim cu toții o clipă: Poate că va funcționa chiar și fără Omega 3. Cine mănâncă multe legume și fructe? Oamenii sunt, în general, mai conștienți de sănătate. Cei care își iau mai mult timp să mănânce, nu fumează și fac exerciții fizice în mod regulat. Dacă acum punem puțin la îndoială acest studiu, vedem că stilul de viață este cel care ne face sănătoși, chiar dacă una sau cealaltă porție de legume și fructe lipsește!
Avem ideea că mâncarea ar trebui să ne facă mereu mai sănătoși și să ne stresăm, eliberăm motto-ul: Avem nevoie de ceea ce ne lipsește din ce în ce mai mult în viața de zi cu zi. Dacă facem unele cercetări pe internet, întâlnim rapid produse precum uleiul de cocos. Este promovat pe net ca „producător de sănătate” final. Grăsimile polinesaturate sunt absolut fantastice pentru sănătate, iar uleiul de cocos este panaceul chiar și atunci când vă spălați dinții.
Dacă continuăm să căutăm, vom descoperi un alt articol. El explică faptul că trebuie respectat raportul dintre acizii grași omega 3 și 6, deoarece prea mult omega 6 dăunează sănătății. Faptul că grăsimile polinesaturate din uleiul de cocos constau exclusiv din omega 6 nu este dezvăluit. Ce logică ar trebui să urmăm acum?
Mâncarea devine o chestiune a capului
Noi, oamenii, suntem o specie ciudată. Construcțiile de gândire brute ne deplasează din ce în ce mai mult instinctele de bază. Credem că suntem punctul culminant al creației și că intelectele noastre pot transforma totul în bine. Dietele sau alimentele pentru care capul spune da, dar organismul spune că nu, sunt publicate.
Cel mai rău este că copiii noștri învață să nu mai asculte corpurile lor. În schimb, trebuie să se supună ceea ce spune oricine, din orice motiv. Eu percep acest lucru în cel mai înalt grad ca abuz și incapacitate. O alimentație sănătoasă nu începe cu alegerea alimentelor, ci cu abordarea noastră relaxată față de acest aliment!
Jürg Hösli este nutriționist, gânditor lateral și îi place să abordeze subiecte controversate din sport, psihologie și nutriție. A fost în sportul competitiv de 30 de ani și a avut grijă de campioni mondiali și olimpici. El este fondatorul diagnosticului nutrițional și al școlii erpse pentru diagnosticul nutrițional din Winterthur. Hösli se ocupă în principal de clienții supraponderali și de persoanele cu sindrom de colon iritabil sau cu stări de epuizare. Timp de 20 de minute scrie coloane sub numele papei hrănitoare.