Mănâncă bine pentru a fi sănătos - Doctissimo
Consumatorii și medicii sunt unanimi, alimentele joacă un rol determinant pentru sănătate. Dar, ce riscăm dacă mâncăm prost? Desigur, cunoașterea publicului progresează, dar anumite idei primite mor încă greu.
Care este percepția mâncării în zorii celui de-al doilea mileniu? Două studii, unul realizat în rândul consumatorilor 1, celălalt în rândul medicilor generaliști 2, oferă o imagine mai clară.
Alimentație și sănătate: legătura este bine stabilită
Pentru medici, respectarea anumitor reguli în materie de nutriție este un atu important în prevenirea și îmbunătățirea anumitor boli. În timp ce majoritatea respondenților se tem de bolile metabolice - boli cardiovasculare, obezitate și colesterol - preocuparea majoră este în continuare greutatea. În 93% din cazuri, pentru a aborda problema greutății lor, vorbesc despre alimente cu medicul lor.
Nutrienți prioritari, alimente benefice
La întrebarea: Ce căutăm în primul rând în mâncare? calciul apare în partea de sus a răspunsurilor (29%), urmat de zaharurile „lente” (22%), apoi proteinele (19%) și fibrele (18%). Medicii răspund la acesta puțin diferit. Pentru ei, fructele și legumele sunt primele pentru a oferi vitamine. Și produsele lactate sunt cel mai bine plasate pentru a furniza calciu, cu mult înaintea medicamentelor (11%).
În ceea ce privește proteinele, carnea primește 73% din voturi ca fiind cea mai bogată sursă, cu mult înaintea peștelui, a ouălor și a produselor lactate.
Pe de altă parte, grăsimea este elementul nutritiv de top de evitat (60% dintre consumatori spun că o evită), urmată de zahăr (35%) apoi colesterol (28%).
Femeile se simt mai preocupate decât bărbații
În ceea ce privește alimentația, bărbații nu gândesc și acționează ca femeile: acestea din urmă sunt mult mai conștiente de impactul alimentelor asupra sănătății lor și a familiei lor, în timp ce pentru bărbați, alimentația este o sursă de plăcere și satisface nevoia de energie.