Mănâncă ceea ce permite testul genetic NZZ

Două tampoane de bumbac pentru o viață lungă și sănătoasă. Îți freci interiorul obrazului cu bețișoare, îl pui într-un tub, completezi un chestionar despre stilul tău de viață și îl trimiți pe toate la o companie din SUA. În laboratorul ei, ea analizează zeci de gene din celulele mucoasei bucale. Și câteva săptămâni mai târziu veți primi sfaturi nutriționale pe baza propriului profil genetic.

Nutriția personalizată este o nouă tendință în domeniul sănătății. Companiile americane percep 100 până la 2.000 de dolari pentru testarea și dieta ADN-ului. În clinica privată Gene Switzerland din Freiburg, persoanele conștiente de nutriție pot avea 17 gene testate pentru 1200 franci. În acest fel, ei învață cum să se protejeze cel mai bine împotriva stresului oxidativ și a substanțelor cancerigene. Evitarea bolii cu un plan alimentar personalizat - o idee promițătoare.

De când cercetătorii au descifrat genomul uman, ei au încercat să folosească cunoștințele despre gene. Medicina personalizată și-a găsit de mult locul în clinică, iar cercetările au început recent despre relația dintre gene și nutriție. Nutrigenomica este numele acestui nou domeniu de cercetare pe care unii oameni l-au transformat deja într-o idee de afaceri profitabilă. Cu toate acestea, testele genetice pentru nutriție pot oferi ceea ce promit furnizorii lor?

«Asta limitează frauda»

„Vânzarea recomandărilor dietetice pe baza codului genetic limitează frauda”, spune Helen Wallace, directorul organizației britanice nonprofit GeneWatch UK. "Puteți economisi bani pentru astfel de teste înșelătoare." Protecția datelor și ce s-ar întâmpla dacă testul ar descoperi o boală gravă nu au fost, de asemenea, neclare. "Cum se descurcă pacientul fără consiliere genetică prealabilă?" Michael Müller, director științific la Centrul olandez de nutrigenomică de la Universitatea Wageningen, adoptă o poziție critică similară. "Nu există încă niciun test genetic care ar putea recomanda științific o dietă individuală".

Chiar și așa, ideea nutriției bazate pe gene pare să fascineze mulți oameni. Potrivit unui sondaj efectuat în 2009 în rândul a 6000 de persoane din diferite țări europene, două treimi dintre cei chestionați susțin în principiu astfel de teste genetice. 27% ar fi chiar dispuși să-și adapteze dieta la profilul genetic.

Cu toate acestea, practicile comerciale ale companiilor de nutrigenomică nu reușesc adesea să îndeplinească dorința populației pentru o dietă sănătoasă. Acest lucru a fost demonstrat de un experiment realizat de Government Accountability Office (GAO), un organism de anchetă pentru Congresul SUA, în 2006. Pentru a verifica calitatea testelor genetice de la patru companii, experții GAO au trimis probe de la 14 persoane diferite, dar în realitate au provenit de la un singur bărbat și o femeie. Diagnosticul și recomandările dietetice furnizate de companii au variat între cele 14 probe. Dacă ar fi respectat codul genetic, ar fi fost cel puțin foarte asemănătoare în cadrul fiecărui sex.

Companiile au dat, de asemenea, sfaturi generale de sănătate, cum ar fi renunțarea la fumat. Unora dintre clienți le-a recomandat suplimente nutritive pentru peste 1.000 de dolari pe an, care sunt mult mai ieftini de cumpărat în farmacii. Sau au sfătuit produse care se presupune că pot repara ADN-ul rupt, dar nu există.

Cu toate acestea, respingerea nutrigenomicii ca o simplă exploatare nu este suficientă. Există indicii că genele influențează utilizarea alimentelor și riscul de boli. Persoanele cu o anumită variantă genică descompun cafeina mai încet și sunt mai susceptibile de a avea atacuri de cord. O modificare a unei „gene grase” duce la faptul că - cu aceeași sursă de hrană - se mănâncă mai multe calorii. Și persoanele cu o altă variantă genetică nu pot produce suficient acid folic. Ai nevoie de asta pentru a descompune homocisteina. Ca urmare, nivelul homocisteinei crește, ceea ce crește riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

„Stilul de viață este mai important”

„Pentru a determina dacă o modificare a dietei pe baza unui test genetic reduce riscul de boli, avem nevoie de mai multe studii de intervenție”, explică Guy Vergères, șeful grupului de biologie nutrițională funcțională la Agroscope, un institut federal de cercetare. Într-un astfel de studiu, subiecții consumă o dietă personalizată, iar apoi se documentează dacă sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta boli decât persoanele dintr-un grup de comparație. În mai multe studii efectuate pe 30.000 de pacienți cu niveluri ridicate de homocisteină, suplimentele de acid folic nu au putut reduce riscul de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

„La fel ca diabetul sau majoritatea tipurilor de cancer, bolile cardiovasculare nu pot fi urmărite înapoi la o singură modificare genetică”, spune Thomas Lüscher, cardiolog șef la Spitalul Universitar din Zurich. În plus, răspunsul organismului la nutrienți depinde nu numai de gene, ci și de multe procese biochimice din organism. „Mult mai important este un stil de viață sănătos - s-a demonstrat că reduce riscul de îmbolnăvire”, explică Lüscher.

Pentru unii oameni, totuși, nutriția personalizată are sens. De exemplu, nou-născuții sunt testați în mod obișnuit pentru a vedea dacă au prea multă fenilalanină din cauza unui defect genetic. Acest lucru poate duce la dizabilități intelectuale severe. Copiii se dezvoltă normal în urma unei diete cu conținut scăzut de fenilalanină. Medicul recomandă persoanelor care suferă de o intoleranță genetică la lapte să bea puțin sau deloc lapte de vacă. „În astfel de cazuri, este implicată o singură genă”, spune Guy Vergères. „Este ușor să dai un sfat personalizat”.

Cu toate acestea, meniul conform profilului genei, așa cum este publicat de companii, rămâne o strategie de marketing profitabilă pentru moment - fără suficiente dovezi științifice.