Mănâncă ceea ce servește sângelui NZZ

Persoanele cu grupa sanguină zero ar trebui să mănânce multă carne, multe fructe și legume. Ar trebui să evite produsele lactate și grâul. Și preferă să-și mențină corpul în mișcare prin alergare sau arte marțiale. Spune medicul naturist american Peter D'Adamo - și are pregătită o explicație la îndemână: vânătorii și culegătorii care au cutreierat stepele și pădurile în urmă cu aproximativ 40.000 de ani în căutarea vânatului viu sau mort, semințele, fructele și nucile ar avea toate grupa sanguină zero.

Persoanele cu grupa sanguină zero ar trebui să mănânce multă carne, multe fructe și legume. Ar trebui să evite produsele lactate și grâul. Și preferă să-și mențină corpul în mișcare prin alergare sau arte marțiale. Spune medicul naturopat american Peter D'Adamo - și are pregătită o explicație la îndemână: vânătorii și culegătorii care au cutreierat stepele și pădurile în urmă cu aproximativ 40.000 de ani în căutarea vânatului viu sau mort, semințele, fructele și nucile ar avea toate grupa sanguină zero.

Grupa sanguină A a apărut doar odată cu „invenția” neolitică a agriculturii, când oamenii s-au așezat și au mâncat în principal terci de cereale și leguminoase. În urmă cu aproximativ 10.000 de ani, în climatul dur al zonelor de munte din Himalaya, s-a dezvoltat grupa de sânge B, care era predominantă în rândul fermierilor nomazi din Asia. Rara grupă sanguină AB a apărut din amestecul cu Europide de tip A, în urmă cu aproximativ 1000 de ani.

Dieta împotriva tuturor?

Fiecare dintre cele patru grupe sanguine ale sistemului AB0, concluzionează D'Adamo, este răspunsul evoluției la schimbările masive din mediu, în special în dietă. Prin urmare, este mai bine ca oamenii moderni să consume numai acele alimente și să aleagă activități care corespund statutului lor evolutiv. Cei care respectă recomandările pentru grupul lor sanguin nu numai că se presupune că slăbesc, dar evită și bolile infecțioase, reduc riscul de cancer, boli cardiovasculare și diabet și chiar încetinesc procesul de îmbătrânire.

Lectinele sunt de vină

Teoria sună evident la început. Dar rezistă la o examinare mai atentă? Grupurile sanguine ale sistemului AB0 sunt de fapt trăsături ereditare care - cum ar fi culoarea ochilor - au apărut prin modificări ale unei singure gene. Cu toate acestea, acestea sunt probabil mult mai vechi de câteva mii de ani. Geneticienii evoluționisti japonezi au folosit un computer pentru a compara secvențele de nucleotide ale ADN-ului din gena AB0 și, din diferențele relativ mari, au ajuns la concluzia că vor exista perioade lungi de timp pentru divizarea noilor variante, „cel puțin câteva milioane de ani”. Acest lucru este susținut de faptul că grupele sanguine AB0 apar și la maimuțe mari.

Paleoantropologul Peter Schmid de la Universitatea din Zurich consideră că această comparație de date și afirmația derivată din aceasta sunt la fel de îndrăznețe ca modelul lui D'Adamo: „Nu avem niciun material de cercetare din istoria fosilelor care să îl testeze cu adevărat. Reziduurile organice nu mai pot fi detectate după un anumit moment și știm, de asemenea, că proteinele prezintă viteze diferite de dezvoltare. Dar dacă deduceți trecutul din formele recente, 95% dintre ele includ „paleo-poezie”. "

În centrul teoriei lui D'Adamo se află lectinele. Aceasta este o familie numeroasă de proteine, ale căror membri recunosc fiecare molecule de carbohidrați și se atașează de ele. Printre acestea există și lectine care reacționează în mod specific grupului sanguin. Acest lucru înseamnă că se leagă de conținutul de zahăr al acelor proteine care sunt caracteristici tipice de recunoaștere a grupelor sanguine (antigene) de pe suprafața celulelor roșii din sânge. Acest lucru face ca aceste celule să se aglomereze.

D'Adamo deduce din aceasta că lectinele pe care le ingerăm cu mâncarea noastră trebuie adaptate grupului sanguin respectiv. Dacă nu, aglomerările ar cauza tot felul de reclamații. De exemplu, lectinele din grâu au provocat inflamații și iritații dureroase, în special în grupa sanguină zero.

Ce faci Doar foarte puține lectine reacționează specific grupului sanguin. Imunobiologul și cercetătorul german al lectinelor Gerhard Uhlenbruck a estimat recent în „Ärzte-Zeitung” că peste 90 la sută din lectinele absorbite nu au nimic de-a face cu grupele sanguine. Unele dintre acestea la rândul lor sunt inactivate în timpul gătitului. Alții ajung intestinul intact, dar sunt în mare parte legați și defalcați acolo. Câteva lectine pătrund în fluxul sanguin în cantități măsurabile, inclusiv cele de la roșii, arahide și germeni de grâu. Și ei sunt scoși imediat din acțiune.

Cu toate acestea, în cazul bolilor intestinale severe, cum ar fi boala Crohn și reumatismul, lectinele nutriționale pot avea efecte dăunătoare: ele pot pătrunde în sânge sau pot promova trecerea antigenelor bacteriene în sânge, pot declanșa reacții imune și astfel pot agrava boala. Cercetătorul Lectin Uhlenbruck îi sfătuiește pe oricine suferă de afecțiuni reumatice să evite laptele, muesli-ul, cerealele și leguminoasele - indiferent dacă este zero, A, B sau AB: Din acest punct de vedere, nu există o dietă de grup sanguin, ci doar o dietă de lectină.

„Zerouri” vulnerabile

Este de netăgăduit că există legături între grupul sanguin și anumite boli. Prin urmare, este sigur că „zerourile” prezintă un risc mai mare de ulcer gastric decât celelalte grupe sanguine, deoarece agentul patogen, Helicobacter pylori, se atașează de celulele mucoasei gastrice și provoacă o reacție autoimună. În plus, organismul nul este mai predispus la tulburări de coagulare, în timp ce ființa A tinde spre tromboză. Există studii care indică o incidență crescută a diferitelor tipuri de tumori la tipurile A. Acestea produc un antigen asemănător cu A care trece prin contrabandă prin apărarea corpului. Unii oameni de știință suspectează, de asemenea, pe baza modelelor de distribuție geografică, că unele grupe de sânge sunt mai puțin sensibile la epidemii precum variola sau ciuma.

D'Adamo nu este mulțumit de asta. În biblia sa de dietă el enumeră alte exemple de boli care sunt „influențate în mod clar de grupul sanguin”: alergii, boli legate de vârstă, diabet, stări cronice de epuizare, scleroză multiplă și așa mai departe până la cancer. Cu toate acestea, nu reușește să ofere dovezi ale presupusei unicități. Nici lista de literatură nu ajută cu adevărat: arată mai ales lucrări din anii 1950 și 1960.

În cele din urmă, nu este clar de ce, dintre toate lucrurile, și exclusiv grupurile sanguine ar trebui să fie responsabile de orice posibilă susceptibilitate la boli și intoleranțe. Dar asta nu înseamnă că totul este rău în ceea ce privește dieta grupei de sânge. Dacă primește mâncăruri fast-food și mâncători laterali, cei cărora nu le place dietele și devoratorii să aleagă în mod conștient mâncarea și să acorde atenție semnalelor din organism, are părți pozitive.

Aceasta este, de asemenea, părerea nutriționistului Wiebke Franz de la Asociația Germană pentru Sfaturi Independente în Sănătate: „Este foarte bine să fie binevenit faptul că dieta grupelor de sânge nu recomandă o dietă pentru toată lumea. La urma urmei, există multe diferențe individuale. Dar este îndoielnic să-i adunăm pe toți oamenii împreună cu atribuirea celor patru grupe de sânge ".

Unele neconcordanțe în conceptul de grup sanguin al lui D'Adamo sunt pur și simplu enervante. De exemplu, el scrie că D-galactozamina este „zahărul de bază” din laptele integral. Acest lucru este nedigerabil pentru persoanele de tip A, deoarece aceeași moleculă de zahăr apare și în antigenul B care este apărat de sistemul imunitar A. E o prostie. Cel mai important zahăr din lapte se numește lactoză și constă dintr-o moleculă de glucoză și o galactoză. De fapt, aproximativ două treimi din populația adultă a lumii care suferă de intoleranță la lactoză nu primesc bine lactoză.

Cu toate acestea, nu din cauza grupului lor sanguin. Dar pentru că enzima care descompune lactoza în tractul digestiv al majorității oamenilor de origine europeană este mai puțin activă. Dacă afirmația lui D'Adamo că laptele este incompatibil atât cu tipurile A, cât și cu cele zero, ar fi adevărată, nu ar exista fermieri în Elveția de mult timp. Luată împreună, frecvența celor două grupe de sânge din Europa Centrală este de peste optzeci la sută.

Devine amuzant involuntar când D'Adamo justifică presupusa intoleranță la lapte și grâu a foștilor vânători și culegători de tip zero: „Nu trebuie să vânezi și să omori o farfurie de grâu sau un pahar cu lapte!”