Mănâncă cu o vedere clară Cele mai bune 13 alimente pentru o vedere bună

Rețete „atrăgătoare”

A mânca mâncarea potrivită nu poate ajuta împotriva hipermetropiei sau miopiei, dar alimentele sănătoase sunt încă bune pentru ochi. Acum se știe că nu doar legumele portocalii, ci mai ales legumele cu frunze verzi sunt cel puțin la fel de importante pentru sănătatea ochilor. Află aici ce alimente sunt bune pentru ochii copilului tău și de ce.

Fiecare al treilea copil suferă de ametropie

Într-un studiu realizat de fondurile de asigurări de sănătate ale companiei bavareze, fiecare al treilea copil a fost diagnosticat cu ametropie. Utilizarea crescută a telefoanelor mobile, tabletelor și a companiilor, chiar și la copii foarte mici, nu este benefică pentru sănătatea ochilor.

Cele mai frecvente ametropii în copilărie sunt miopia și hipermetropia, dar astigmatismul și strabismul sunt, de asemenea, o problemă la copii. Prin urmare, se recomandă consultarea unui oftalmolog cel puțin după primul an de viață și înainte de a începe școala. Erorile de refracție trebuie recunoscute și tratate cât mai curând posibil.

Vitamine pentru ochi

Cu toate acestea, vederea poate fi întărită la orice vârstă, iar bolile legate de vârstă pot fi reduse prin consumul unei diete sănătoase.

Vitamina A

Este vitamina ochi numărul 1 și extrem de importantă pentru întregul proces vizual. O deficiență devine mai întâi vizibilă ca orbire nocturnă sau ca o vedere slabă. Defectele grave pot duce chiar la modificări conjunctivale și corneene.

Vitamina C și vitamina E.

Protejați ochiul de stresul oxidativ și de deteriorarea celulelor. Radicalii liberi care intră în ochi prin lumina soarelui, de exemplu, sunt interceptați de antioxidanți.

Seleniu și zinc

De asemenea, sunt antioxidanți importanți, zincul este, de asemenea, direct implicat în procesul vizual în sine.

Carotenoizi speciali

Luteina și zeaxantina, numite și xantofile. Acestea formează pigmentul gălbui în punctul de viziune cel mai ascuțit (macula). Acestea sunt importante pentru protejarea retinei de efectele dăunătoare ale luminii albastre incidente.

Aceste alimente sunt deosebit de bune pentru ochi

Brocoli: Vitamina C și carotenoidele pe care le conține asigură o vedere mai bună.
Kale: este plin de luteină și xantină, care previne degenerarea maculară.
Paprika: întărește și ochii. Este foarte potrivit pentru consumul crud. Așa că continuați să vă împachetați ardeiul crud copilului în cutia de pauză.
Spanac: Conține beta-caroten, luteină și zeaxantină, toate acestea fiind carotenoide importante pentru procesul vizual. Spanacul conține, de asemenea, nitrați, care sunt transformați în nitriți atunci când sunt încălziți și transformați ulterior în nitrozamine nocive. Prin urmare, nu țineți spanacul cald prea mult timp.
Leguminoase: Fie că sunt fasole, năut sau linte, leguminoasele conțin destul de puțin zinc vegetal. Dacă copiii dvs. nu mănâncă carne, leguminoasele sunt o alternativă excelentă pentru a obține în continuare suficient zinc. De asemenea, conțin o mulțime de fibre și proteine.
Citrice: Portocale, lămâi, mandarine - toate conțin multă vitamină C, care nu este importantă doar pentru sistemul imunitar, ci și ca antioxidant pentru ochi.
Morcovi: Sunt, fără îndoială, clasicele alimente sub ochi. Acestea conțin provitamina A - substanța care este transformată în vitamina A activă în organism. Vă rugăm să rețineți: rata de conversie poate fi optimizată doar prin administrarea unei cantități mici de grăsime în același timp.
Cartofi dulci: De asemenea, conțin provitamină A. Și același lucru este valabil și pentru ei: organismul poate face o utilizare optimă a vitaminei doar cu o picătură mică de ulei.
Dovleac: Conține cantități mari de beta-caroten, precum și luteină și zeaxantină.
Caise, mango, pepeni: Există, de asemenea, cantități mari de beta-caroten în fructele galbene.
Somon: Acizii grași omega-3 nu sunt importanți doar pentru creier, ci și pentru ochi. Prin urmare, în mod regulat niște pești cu o mulțime de acizi grași omega-3.
Nuci: Vitamina E pe care o conțin protejează împotriva radicalilor liberi. De asemenea, furnizează acizii grași omega-3 menționați anterior.
Vită: Carnea roșie este plină de fier și zinc. Sunt ușor de utilizat, în special din produse de origine animală. O bucată mică de carne de vită slabă de două ori pe săptămână - iar copilul dumneavoastră este aprovizionat în mod adecvat cu fier și zinc important, pe lângă proteinele disponibile.

Tabelul vă oferă o prezentare generală a cantităților de carotenoizi importanți conținuți. Pentru a-și face ochii bine, copiii dvs. ar trebui să consume și 5 până la 10 mg de luteină și 2 mg de zeaxantină. Puteți obține cu ușurință aceste valori oferindu-le 150 g de spanac sau broccoli pentru a mânca. Sunt doar câteva flori de broccoli.

Aceste cantități de carotenoizi importanți se găsesc în următoarele alimente

Legume /
fructeBeta caroten
(µg */100g)Luteină și xantină
(µg/100g)

Caise	3.500	-
brocoli	700	1.900
Kale	4.700	21.900
spanac	4.100	10.200
morcov	7.900	260
dovleac	3.100	1.500

Sursă: Watzl/Leitzmann, „Substanțe bioactive în alimente”; (* µg = micrograme)

Cele mai bune rețete ale mele „atrăgătoare”

Încercați următoarele rețete - sunt pline de vitamine pentru ochi. Cum să faci cel mai bine pentru vederea copilului tău.

Supă de broccoli și spanac

Frunzele de broccoli și spanac asigură tone de betacaroten, alături de numeroase alte substanțe bioactive, acid folic și calciu.

Ingrediente pentru 4 persoane: 400g cartofi, ceros, 1 ceapa galbena, 2 linguri ulei de rapita, 1 litru supa de legume, 2 broccoli, 200g spanac frunza, dezghetat, 100ml lapte, sare, piper de la moara

Pregătire: Curățați cartofii și tăiați-i bucăți de 2 cm. Se curăță ceapa și se toacă mărunt. Se încălzește uleiul de rapiță într-o cratiță, se călește ceapa scurt, se adaugă cartofii și se sotează 2 minute, amestecând ocazional. Se toarnă supa, se aduce la fierbere și se lasă la foc mic acoperit timp de 5 minute. Între timp, curățați broccoli și stoarceți spanacul. Adăugați spanacul și broccoli în supă, aduceți la fierbere și fierbeți acoperit la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Adăugați lapte în supă și aduceți din nou la fierbere. Curățăți supa fin și condimentați cu sare și piper.

Galuste de spanac

Ingrediente pentru aproximativ 12 găluște mici: 300g rulouri de pâine în cuburi, 800g frunze de spanac (congelate), 250ml lapte integral, 80g unt, 1 ceapă, 2 ouă, 1 lingură făină de grâu integral, 100g parmezan, puțină nucșoară, sare și piper

Pregătire: Se toarnă laptele peste cuburile de pâine. Topiți 30g unt și transpirați ceapa tăiată cubulete în ea. Adăugați spanac și abur conform instrucțiunilor ambalajului. Adăugați ouăle și spanacul în cuburile de pâine îmbibate, frământați bine, condimentați cu sare, piper și nucșoară. Adăugați făină și frământați. Formați amestecul în 12 găluște mici. Fierbeți ușor în apă sărată timp de aproximativ 15 minute. Topiți restul de unt și puneți-l pe farfurii. Așezați găluștele deasupra și presărați parmezan proaspăt ras.

Gratin de caise de caise

Ingrediente pentru 4 persoane: 8 caise, 50g unt moale, 40g zahăr, coajă rasă de 1 lămâie organică, 4 ouă, pulpă de la 1 păstăi de vanilie, 500g quark cu conținut scăzut de grăsimi, 80g gris, 1 vârf de sare, niște ulei de rapiță pentru tablă, 40g nuci de pin, 3 linguri zahăr pudră

Pregătire: Spălați caisele, tăiați-le în jumătate și îndepărtați pietrele. Bateți untul, zahărul și coaja de lămâie cu mixerul până se spumează. Separați ouăle, puneți deoparte albusurile, amestecați gălbenușurile unul după altul în amestecul de unt și zahăr. Se amestecă pulpa de vanilie, quarcul cu conținut scăzut de grăsimi, grisul și praful de copt.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Bateți albușul cu un praf de sare până când devine rigid, presărând zahărul rămas (50g). Apoi pliați sub masa de quark. Puneți amestecul într-un vas de copt (aprox. 25 cm ø) uns cu ulei de floarea soarelui, întindeți caisele deasupra și presărați cu nuci de pin. Coaceți la cuptor pe cel de-al doilea raft din partea de jos timp de 40 până la 45 de minute. Scoateți gratinul din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin, presărați cu zahăr pudră și serviți imediat.