Mănâncă fără conștiință bună - spectru de știință
Alimentație sănătoasă: Opinie: A mânca fără conștiința curată
Deci, acum adevărul a ieșit: ciocolata nu te face deloc subțire. Datorită acestei descoperiri surprinzătoare entuziasmului actual cu privire la o campanie sofisticată în care jurnalistul american John Bohannon și o echipă de film germană din postul de arte au transmis mesajul către o parte din mass-media că ciocolata neagră ajută la pierderea în greutate - și acum a făcut publică înșelăciunea vizată. Dar, de fapt, nu este vorba de ciocolată, ci de mai mult. Majoritatea acestor afirmații presupuse științifice despre diete, alimente și ingrediente deosebit de sănătoase și valoroase nu rezistă la o examinare mai atentă.
Gluma despre poveste este că raportul lansat inițial poate fi greu numit fals. În spatele ei se află un studiu realizat de un doctor adevărat (deși pe plan), cu subiecți reali ai testului. Participanții consumă trei diete diferite, iar dieta asistată de ciocolată are ca rezultat cea mai mare pierdere în greutate semnificativă statistic. Acest lucru diferă cu greu de multe alte studii care se află în spatele acestor titluri nutriționale - în afară de intenția frauduloasă.
Trucuri statistice pentru următoarea dietă minune
Trucul constă în structura studiului: înregistrează mai mulți parametri potențial relevanți decât are participanți - un panaceu pentru rezultate semnificative statistic, care merge direct în cercetarea nutrițională și nu numai că umple întregi reviste de specialitate acolo. Dacă examinați suficient parametri, puteți trece peste obstacolul de cinci procente cu orice. Și aceasta a fost intenția grupului de la început, care apoi a devenit public cu rezultatul fals atât de specific generat.
Astfel de rezultate sunt solicitate, pe de o parte, cu audiența, care nu poate obține suficiente mesaje de bucătărie fericită, și, pe de altă parte, cu unele mass-media (dar nu toate) ai căror clienți plătitori sunt acest public. Institutele și jurnalele sunt, de asemenea, fericite când primesc un pic de faimă. Nu în ultimul rând, reprezentanții diferitelor mișcări alternative de nutriție și dietă stau cot la cot cu industria alimentară altfel disprețuită - pentru că, în ciuda tuturor diferențelor, împreună proclamă vestea bună: mâncarea potrivită te face sănătos, inteligent și frumos.
Dieta nu este atât de importantă
Ceea ce au în comun majoritatea afirmațiilor despre beneficiile anumitor alimente sau ingredientele lor este că acestea sunt discutabile într-un fel sau altul. De exemplu, la fel ca în cazul Bohannon și Co, prin eșantioane prea mici și prea mulți parametri care anulează intenționat sau neintenționat criteriul de semnificație (apropo, corectarea Bonferroni este tocmai pentru această problemă). Pe de altă parte, totuși, și pentru că grupurile de cercetare și editorii trag concluzii extinse despre oameni și viața bună din modificările biochimice individuale în condiții specifice. În toate aceste rapoarte, este nevoie urgentă de neîncredere - și cu atât mai mult cu promisiunile acestui sau acelui guru nutrițional. Acesta este mesajul din spatele campaniei de către echipa de jurnaliști, a cărei documentație va fi difuzată pe arte pe 5 iunie.
În general, probabil că nu merită să vă faceți griji prea mult în legătură cu dieta. Nu prea multe, nu prea puține, lucruri proaspete și puțin din toate - în plus, aerul pentru recomandări bazate științific devine rapid foarte subțire. Teza conform căreia exact ce fel de mâncare mâncăm are un impact major asupra sănătății și bunăstării se află pe picioare destul de șubrede.
Jurnalistul științific Kathrin Zinkant a demonstrat acest lucru deosebit de bine în urmă cu ceva timp, într-un interviu cu proeminentul cercetător în nutriție David L. Katz: În studiile citate de om de știință ca dovezi ale importanței nutriției, alimentația este cel mai puțin important parametru într-unul dintre studii - în În al doilea rând, autorii au ajuns chiar la concluzia că nutriția nu ar trebui privită ca un factor de viață independent.