Peștele nu este doar o plăcere la Paște - informații despre pești

Sarcini/obiective ale FIZ
Calitate de membru FIZ
Info-Net (z) -werk
Protejarea datelor
imprima
a lua legatura

Peștele nu este doar o plăcere la Paște

Postul a trecut, vara s-a oprit și primăvara se vede în sfârșit. Pentru a începe cu adevărat, peștele și fructele de mare sunt alegerea potrivită pentru a mânca sănătos și plăcut. Recomandarea de a mânca pește cel puțin o dată pe săptămână se aplică de aceea aproape două ori în acest timp. Deoarece peștele - și, de asemenea, fructele de mare - conțin o multitudine de substanțe nutritive importante:

Peștele este bogat în aminoacizi esențiali. 200 g de pește - o porție normală - acoperă aproape trei sferturi din necesarul zilnic de proteine al unui adult. În plus. Peștele este extrem de scăzut în colesterol.

Pe lângă apa potabilă, peștele de mare este și cea mai bună sursă naturală de iod. Iodul este un oligoelement important, cu care aproximativ 80% din populația germană este încă subalimentată. Însă peștele își poate face un nume ca sursă de vitamine: pe lângă vitaminele liposolubile A, D și E, conține și vitaminele solubile în apă B2, niacină, B6 și B12. Nu în ultimul rând, valorii acizi grași omega-3, care se găsesc în principal în peștii de mare grași, cum ar fi peștii. B. Macroul, heringul, somonul și tonul fac din pește un produs care se referă la alimentația sănătoasă.

Și când vine vorba de „grăsime”, se recomandă și peștele și fructele de mare, deoarece există o selecție largă de pește și fructe de mare cu conținut scăzut de grăsimi și, de asemenea, tipuri cu multe „grăsimi bune”. Pollock, cod și plaiță din Alaska sau creveți și midii cu un conținut de grăsimi mai mic de 2% sunt perfecte pentru o dietă cu conținut scăzut de calorii.

Cu toate acestea, peștii grași, cum ar fi. B. somon, hering și macrou, în ceea ce privește o dietă echilibrată și variată, deoarece conțin acizii grași omega-3 nesaturați esențiali de care toată lumea are nevoie, fie ei tineri sau bătrâni. Acești acizi grași omega-3 joacă un rol important în reglarea tensiunii arteriale, a funcției rinichilor, în formarea propriilor celule de apărare ale organismului și în prevenirea inflamației. Ele au, de asemenea, o mare importanță pentru creier și ochi - în special la adolescenți.

În fiecare an, aproximativ 1,1 milioane de tone de pește și fructe de mare ajung pe farfurii în Germania. Această evoluție pozitivă a condus la un consum pe cap de locuitor de 14,4 kg în 2016. Aproximativ două treimi din aceasta se consumă acasă. Iar disponibilitatea gospodăriilor din Germania de a cumpăra rămâne neîntreruptă. În 2016, gospodăriile au cheltuit 3,8 miliarde de euro cumpărând pește și altele asemenea, mai mult ca niciodată. Somonul a rămas favoritul printre peștele consumat în 2016, ocupând primul loc pentru al treilea an consecutiv. Heringul se află pe locul al doilea, urmat de Pollock, ton și păstrăv din Alaska.

Vânzările de pește proaspăt au crescut continuu în ultimii ani. Pentru că, pe lângă comerțul cu pește și comercianții mobili de pe piețele săptămânale, există tot mai multe ghișee de pește proaspăt în supermarketuri. Ambalaj nou, de ex. De exemplu, ambalajul MAP aduce chiar și peștele proaspăt la ghișeele frigorifice ale reducătorilor