Mănâncă fierbinte sau rece Gerblé crud sau gătit

fierbinte

Sfaturile noastre pentru a profita beneficiile atât crude, cât și gătite.

Ce este mai bine? Favorizați frigul sau căldura? Renunță la convivialitatea unui grătar și sărbătorește în jurul unui castron de morcovi rasi ?

Mănâncă crud

Nu se pune problema de a mânca „crud”, dar favorizarea frigului și, prin urmare, crudul permite păstrarea unui număr maxim de vitamine, în special cele care sunt cele mai sensibile și enzimele (enzimele care permit digestia nutrienților dispar peste 42 ° C).

Legumele crude sunt, de asemenea, o sursă excelentă de fibre și oligoelemente.

Unele plante conțin fibre dure. Deoarece nu sunt fragede prin gătit, aceste fibre pot fi iritante. Pentru a limita balonarea, radeți-le fin sau tăiați-le în bucăți mici și mestecați-le conștiincios. Și evitați să beți prea multă apă în timp ce mâncați !

Ce alimente să mănânci crude ?

Acestea sunt adesea alimente minim procesate, cum ar fi fructele și legumele. Alegeți-le sezoniere și cu surse locale.
Spălați-le rapid în apă rece, fără a le înmuia. Aveți grijă de spălare, mai ales dacă nu le curățați.

Crudele, peștele și carnea se mănâncă sub formă de tartre, sushi, carpaccio și alte cevici.