Mănâncă în funcție de culorile semaforului - NetDoktor

Orientarea dintr-o privire

Roșu, galben, verde - există culori semafoare în Marea Britanie nu numai la intersecții, ci și în supermarketuri. Consumatorii ar trebui să poată evalua mai bine dacă un aliment este sănătos sau ar trebui să-și țină mai bine mâinile departe de acesta. Modelul semaforului a fost inițiat de British Food Standard Agency (FSA). Industria alimentară participă în mod voluntar, dar sistemul nu este încă disponibil în toate supermarketurile.

Fundalul semnalizării semaforului: mulți britanici sunt prea grași. Nici situația nu este mai roză în Germania: conform studiului DEGS realizat de Institutul Robert Koch (2008-2011), 67,1% dintre bărbați și 53% dintre femei sunt supraponderali (IMC> 25). Aproximativ jumătate dintre ei sunt chiar obezi cu un IMC de peste 30.

Căutare rapidă colorată

Fronturile anumitor produse sunt marcate cu roșu, galben și verde, ale căror ingrediente și valoare nutritivă sunt adesea foarte opace și pe care oamenii cu mai puțini bani preferă să le consume. Exemple sunt produsele gata preparate, cum ar fi pizza sau mesele gata preparate, dar și cerealele pentru micul dejun (de exemplu, muesli, fulgi de porumb), precum și burgerii și sandvișurile. Potrivit unui sondaj FSA, mulți consumatori nu au înțeles etichetarea anterioară și ar prefera un sistem mai simplu.

Dacă doriți să mâncați sănătos, ar trebui să acordați atenție anumitor componente dintr-un aliment. Accentul se pune pe „cei patru mari”, adică cantitatea de grăsimi, acizi grași saturați, zahăr și sare. Gama a fost determinată de experți independenți în nutriție. Producătorii folosesc diferite simboluri și elemente grafice - de la cercuri, bare, diagrame la cutii și tabele (afișări de semne în limba engleză). Semnificația celor trei culori este aceeași pentru toți producătorii.

Principiul

	Conține niveluri ridicate ale unui ingredient critic. Consumatorii ar trebui să le folosească cu cumpătare și să le consume doar ocazional.
	Mâncarea conține cantități medii și este, în general, acceptabilă.
	Conține niveluri scăzute ale unui ingredient nesănătos. Aici pot accesa consumatorii, aceasta este alegerea mai sănătoasă.

Calul și carnea de vită - comparația cărnii

Carnea de cal este .

Compoziția grăsimii .

Chiar și cu conținutul de vitamine .

Există și diferențe .

Și apoi este gustul .

Colectează verde!

Avantajul: consumatorii pot vedea dintr-o privire dacă un produs conține cantități mari, medii sau scăzute de ingrediente critice - și astfel diferențiază între sănătos și mai puțin sănătos. Pachetele vă spun, de asemenea, ce cantități de substanțe nutritive sunt într-o porțiune a produsului, adică câte grame de grăsimi, acizi grași saturați, zahăr și sare. Aceste informații se referă întotdeauna la 100 de grame dintr-un aliment. Procentul dozei zilnice recomandate este de asemenea imprimat pe alimente.

Majoritatea produselor sunt un amestec colorat de simboluri roșii, galbene și verzi. Nu există alimente marcate doar cu roșu sau verde. Cu două produse similare, consumatorul poate alege acum mâncarea cu cele mai multe simboluri verzi și galbene și cele mai puține (sau nu) simboluri roșii. Cu toate acestea, este întotdeauna important ca dieta să fie în echilibru. Nu este vorba despre demonizarea unui singur produs și scoaterea acestuia din meniu, ci mai degrabă consumarea cu moderare.

Adversar semafor

Sistemul semafor a făcut obiectul unor controverse în Germania. La sfârșitul anului 2009, coaliția negru-galben a decis împotriva introducerii semaforului alimentar. Parlamentul UE a mai spus „nu” în 2010.

Societatea germană pentru nutriție (DGE) este, de asemenea, critică pentru abordarea semaforului. Ea s-a plâns că sistemul de semafoare nu oferă o indicație clară despre cât de sănătos mănâncă cineva. Cineva care altfel are o dietă echilibrată poate avea cu siguranță un baton de ciocolată roșie. De asemenea, producătorii de alimente au respins etichetarea semaforului ca fiind „prea ușoară”. Se tem că anumite grupuri de alimente ar putea fi discriminate prin semnalizare.

Industria favorizează sistemul (mai complicat) al Asociației Europene a Industriei Alimentare (CIAA). Pe partea frontală puteți găsi numărul de calorii pe porție și procentul dozei zilnice recomandate. Partea din spate a pachetului conține o listă de substanțe nutritive - calorii, proteine, carbohidrați, zahăr, grăsimi, grăsimi saturate, fibre și sare („8 mari”). Informațiile nutriționale nu ar trebui să se refere numai la 100 de grame sau 100 de mililitri, ca înainte, ci și la o porție sau unitate de alimente. Alocația zilnică recomandată trebuie acordată pentru calorii, grăsimi, grăsimi saturate, zahăr și sare. Baza aici este necesarul mediu zilnic al unei femei de 2000 de calorii. În Anglia, acest sistem este deja utilizat alături de culorile semaforului.

Avocații semaforului

Organizația consumatorilor Foodwatch, de exemplu, promovează faptul că alimentele „își arată culorile”. Consumatorul este mai sensibilizat, deci argumentul. Fostul ministru pentru protecția consumatorilor, Renate Künast, militează și pentru etichetarea nutrițională cu culori semafoare, deoarece nu toată lumea „citește amprenta mică”. Asociația Profesională a Pediatri și Adolescenți (BVKJ) consideră că atunci când în coșul de cumpărături sunt aprinse doar puncte roșii, părinții și copiii recunosc imediat că trebuie să acorde mai multă atenție unei diete echilibrate. „O puteți înțelege chiar și fără multe cunoștințe matematice sau lingvistice”, spune asociația.

Ajutorul infodienst recomandă să mâncați în funcție de culorile semaforului, în special pentru copii. Orientarea corespunde piramidei alimentare în trei culori. Cu toate acestea, culorile indică doar cât de des ar trebui consumat un anumit aliment.

Alte țări se bazează, de asemenea, pe o etichetare mai bună pentru consumatori. Acestea includ, de exemplu, Olanda cu sigla „ik kies bewust” sau Franța cu „smiley” pentru evaluarea unui aliment.