Mănâncă încet Trebuie să mesteci fiecare mușcătură de 32 de ori
De Laura Pomer | 04 iulie 2018, 11:49 a.m.
Generația noastră de bunici a predicat mestecând fiecare mușcătură de cel puțin 30 de ori. Unii numesc, de asemenea, de 32 de ori ideal. Până în prezent, mulți oameni se țin de ea. Dar de ce 32 ar trebui să fie mai bine de 29 de ori - și de ce mâncarea extrem de udă este și mai digerabilă? FITBOOK a făcut multe.
Ideea de a mesteca adesea se bazează cu siguranță pe ideea de a mânca pe îndelete și conștient. Diverse studii au arătat deja că persoanele care mănâncă lent sunt mai puțin susceptibile de a deveni supraponderale. Ar trebui ca organismul să dureze aproximativ 20 de minute pentru ca substanțele mesager stimulatoare ale apetitului și care inhibă pofta de mâncare să se autoregleze. Dacă vă grăbiți prea mult, riscați să mâncați după punctul de saturație. Dar ai putea să faci doar pauze între mușcăturile individuale ...?
Am aflat deja că în clasa de biologie: Formarea salivei joacă un rol major în prepararea digestibilă a alimentelor. Hardliners cred chiar că substanțele nutritive din alimente nu pot fi utilizate dacă nu ați zdrobit bine fiecare mușcătură cu dinții și ați înmuiat-o cu salivă. Este corect?
Mâncarea nu are nicio legătură cu aritmetica
„Numărarea masticărilor poate fi periculoasă!
Ecotrofologul calificat și autorul cărții („Mănâncând intuitiv - Activează-ți programul natural de slăbire”, Riva-Verlag) nu consideră că este necesar „mestecarea după cifre”. Ar fi chiar avertizat împotriva ei. „La persoanele hipersensibile din punct de vedere nutrițional, ar putea promova o tulburare de alimentație dacă se concentrează în mod constant prea mult pe numărarea mestecării”, spune Knop, „și plăcerea este complet uitată.” Când mestecați, nu este în ultimul rând să mâncați - în cooperare simțul mirosului nasului - la gust.
Concluzie
Faptul că nu poate exista un număr ideal de mestecat se explică nu în ultimul rând prin faptul că și alimentele diferă. Sau după cum spune expertul în nutriție Knop: „Bineînțeles, mesteci o furculiță mare de salată cu ceapă crudă, varză și castraveți mai mult decât o bucată mică de croissant moale.” Practic, este cu siguranță recomandabil să-ți iei timpul cu masa. Cu toate acestea, cei care preferă varietatea mai rapidă - și, prin urmare, nu au probleme cu stomacul - nu trebuie să-i lase pe alții să le interzică să țină gura plină.