Mănâncă inteligent, trăiește mai ușor
Din ce în ce mai mulți oameni din Germania doresc să mănânce o dietă sănătoasă și echilibrată, vor să prevină bolile cu alimente vizate, să încetinească îmbătrânirea și să acumuleze energie și vitalitate. Regulile de bază pentru aceasta nu sunt atât de dificile, deoarece se știe care păcate sunt comise cel mai frecvent. Majoritatea oamenilor mănâncă prea mult, prea des, prea gras, prea dulce, prea sărat. Cei care doresc să tragă concluziile din acest lucru se gândesc adesea mult prea complicat. Pentru că, cu trucuri și măsuri foarte simple în nutriție, toată lumea poate face multe pentru sănătatea lor.
FRUCTE ȘI LEGUME
Utilizați în principal fructe și legume locale, regionale, deoarece acestea nu au fost în drum spre consumator timp de zile sau chiar săptămâni. De asemenea, ar trebui să fie fructe coapte sau legume coapte, deoarece abia atunci mâncarea va fi dezvoltat toate substanțele vitale valoroase. Tot ceea ce vine de departe nu a fost de obicei recoltat copt. Legumele congelate sunt coapte și proaspăt congelate într-o oră și, prin urmare, au adesea mai multe vitamine decât legumele proaspete sau sunt cel puțin echivalente. Nutriționiștii internaționali recomandă fructe de toate culorile de două ori pe zi, indiferent ce se potrivește cu o mână. Ar trebui să fie legume de trei ori pe zi. Așa veniți cu recomandarea Organizației Mondiale a Sănătății: fructe și legume de cinci ori pe zi.
Salata este sănătoasă, dar nu trebuie consumată după ora 19:00. În caz contrar, o parte din acesta rămâne nedigerată în intestin până a doua zi dimineață. Acest lucru duce la fermentare și formează alcool fusel, care pune presiune pe ficat.
Majoritatea oamenilor au disconfort la nivelul stomacului atunci când mănâncă un castravete fără coajă. Motivul: coaja de castravete conține toate substanțele importante pentru digestia castravetelui. Deci, dacă curățați castravetele, eliminați ajutorul digestiv natural, ca să zic așa.
Sunt deseori numite „pastilele de slăbit din grădina de legume”. Uleiurile fierte de muștar din ridichi leagă o parte din grăsimea care este ingerată cu o masă și o scurge prin intestine, astfel încât să nu poată provoca daune corpului. Prin urmare, ar trebui să mănânci întotdeauna ridichi cu un sandviș sau o salată din ridichi rase cu un fel de mâncare din carne grasă.
Substanța bioactivă sulforaphane conținută în broccoli asigură eliminarea rapidă din organism a toxinelor și a poluanților din mediu. Acest lucru permite broccoli să reducă riscul de cancer, dar nu poate lupta împotriva cancerului care este prezent.
În trecut, încălzirea spanacului era considerată deosebit de dificilă. Cu toate acestea, problema nu a fost încălzirea în sine, ci depozitarea, deoarece frigiderul nu exista încă. Drept urmare, spanacul a fost adesea răsfățat înainte de a fi încălzit.
Dar nici în zilele noastre nu este recomandabil. Frunzele de spanac pot conține nitrați sau nitriți de pe pământ. Acestea sunt transformate în nitrozamine cancerigene atunci când vă încălziți. Dacă doriți să evitați acest pericol, ar trebui să mâncați întotdeauna spanac proaspăt preparat. Totuși, spanacul trebuie savurat o dată pe săptămână, deoarece carotenoizii pe care îi conține pot proteja ochii de degenerescența maculară ulterioară, care poate duce la aproape orbire.
Cartofii-sacou sunt cel mai sănătos fel de mâncare în comparație cu pastele sau orezul, deoarece creează un mediu alcalin în tractul digestiv și, prin urmare, pot descompune în mod eficient acizii din carne. Cartofii cu jachetă sunt, de asemenea, bogați în potasiu mineral, care este important pentru nervi, mușchi și digestie.
Perele slăbesc, deoarece leagă grăsimile din alimentele consumate înainte sau după.
Ciuperci
Ciupercile sunt unul dintre puținele alimente care conțin vitamina D. Vitamina D este importantă pentru depozitarea calciului în oase, pentru rezistența imună și bună dispoziție. În mod normal, corpul nostru poate produce singură vitamina D atunci când soarele lovește pielea. Cu toate acestea, în zilele cu puțin soare, avem nevoie de vitamina D din alimente. 200 de grame de ciuperci înlocuiesc două zile de soare. În plus, ciupercile oferă vitamina B2, acid folic și vitamina biotină de frumusețe.
SUCURI DE FRUCTE ȘI LEGUME
Bea întotdeauna aceste sucuri diluate cu apă. În primul rând, își fac treaba mai bine ca calmantul sete; în al doilea rând, consumul de sucuri prea mari de fructe și legume poate duce la constipație din cauza lipsei de fibre.
SUC DE MORCOVI
Sucul de morcov proaspăt stors este mai ușor de digerat cu ulei. Ingredientele active cheie din morcovi sunt betacarotenul și vitamina A. Ambele sunt solubile în grăsimi, deci pot fi absorbite de organismul uman numai atunci când este implicată grăsime (două picături de ulei de măsline sau de rapiță sunt suficiente pentru 1/4 litru de suc de morcovi).
„Brânza închide stomacul” - știm cu toții această zicală și este adevărat. Brânza conține diverși acizi grași care determină eliberarea substanțelor asemănătoare hormonilor în intestinul subțire. Una dintre aceste substanțe, enterogastronul, inhibă mișcarea stomacului și închide ieșirea acestuia. Rezultatul: golirea gastrică este întârziată considerabil. Sentimentul de sațietate este promovat și durează mult timp.
Apropo: Brânza degresată te face slabă doar dacă se mănâncă puțin. Faptul că este o brânză slabă nu trebuie să ducă la consumul în cantități mari.
OU DE MIC DEJUN
Un ou de mic dejun în fiecare zi nu este nesănătos. Teama că acest lucru va crește nivelul colesterolului a fost mult timp respinsă științific și, prin urmare, nefondată. Gălbenușurile de ou conțin mult colesterol, dar și lecitină, principalul antagonist al colesterolului. Lecitina descompune colesterolul înainte ca acesta să poată provoca daune.
PÂINE CU CEREANE ÎNTREGI
Cei care consumă în mod regulat aproximativ jumătate din carbohidrații din cerealele integrale pot reduce riscul de diabet de tip 2 cu 47%. Cu toate acestea: Dacă vă place să vă bucurați de chifle cu unt și gem, ar trebui să le folosiți mai bine pe cele albe. Deoarece straturile exterioare ale cerealelor întregi nu se potrivesc cu zahărul din gem. Sunt create substanțe care atacă mucoasa gastrică și pot duce la probleme digestive.
Cina târzie nu este nesănătoasă. Singurul lucru important este că ar trebui să existe trei ore între cină și ora de culcare, timp în care nu ar trebui să stai tot timpul în fața televizorului, ci să te miști. O plimbare digestivă seara este ideală.
Alimentele afumate și vindecate (slănină, cârnați) nu ar trebui să fie la grătar, deoarece sărurile de nitrați cu care sunt făcute sunt apoi transformate în nitrozamine cancerigene. Oricine pune totuși „produse afumate” pe grătar din când în când ar trebui să ia măsuri pentru a le dezamorsa: mâncați ketchup sau roșii calde cu cârnații la grătar. Culoarea roșie împiedică transformarea în nitrozamine dăunătoare. De asemenea, este foarte util să consumi muștar cu cârnați la grătar. Uleiurile de muștar neutralizează, de asemenea, unii dintre poluanți. Substanțele de prăjire care apar pe suprafața cărnii în timpul grătarului pot fi neutralizate prin frecarea bucăților de carne cu oregano sau salvie înainte de a grăbi și a bea un pahar de bere cu el.