Mănâncă mai bine ca să devii mai bun - Sud

Observația este alarmantă: în țara vieții bune și a gastronomiei, mâncarea nedorită câștigă constant teren, în detrimentul sănătății și bunăstării populației. Acesta este motivul pentru care statul a lansat Estates General on Food, pe care adjunctul celui de-al doilea district al Landelor, Lionel Causse, le-a prezentat într-o ședință publică vinerea trecută la Tosse.

devii

David Mortiau, medic naturist, a dezvăluit cauzele care, în cincizeci de ani, speranța de viață a crescut, dar factorul „bună sănătate” a scăzut.

Dieta și activitatea fizică sunt implicate în apariția și dezvoltarea celor mai frecvente boli cronice din zilele noastre. Numeroase lucrări au arătat impactul nutriției asupra apariției anumitor tipuri de cancer, boli cardiovasculare, obezitate, osteoporoză, osteoartrită, eczeme sau chiar tulburări metabolice precum diabetul. Tip 2 sau colesterol ridicat.

Între excesul de grăsimi rele (saturate), zahăr, sare, alcool, chimie și deficiențe în nutrienți esențiali, vitamine, minerale, oligoelemente, organismul suferă, deoarece o parte a sistemului alimentar actual este dominată de industrializare și de metode intensive. Abundența și prețurile mici sunt preocupările dominante, în special pentru cei mai săraci.

Unele metode agricole sunt, de asemenea, puse în discuție: agricultura intensivă și creșterea animalelor sărăcesc solul și au un impact asupra conținutului de nutrienți al alimentelor. Franța este cel mai mare utilizator de pesticide din Europa, al treilea din lume. S-au demonstrat legături strânse cu anumite tipuri de cancer, Parkinson, Alzheimer, autism, infertilitate, perturbatori neurologici și endocrini, precum și prezența reziduurilor de medicamente și a metalelor grele sau a antibioticelor în carne, ouă, lapte, pește, apă și unele legume.