Mănâncă orez pentru a contracara supraponderalitatea
„Mănâncă doar un pic mai mult orez ar putea reduce rata globală a obezității cu 1 la sută ”. Aceasta este afirmația interesantă făcută de cercetătorii japonezi, care au efectuat un studiu asupra consumul de orez și legătura sa cu supraponderal.
Mai mult orez pentru combaterea obezității?
Studiul, realizat de profesorul Tomoko Imai și finalizat cu populația din 136 de țări, a concluzionat că ratele obezității erau mult mai mici în țările în care dieta se bazează pe orez decât în țările în care nu era cazul.
Aceasta este, desigur, o legătură de corelație, adică bazată pe observații fără ca cauzalitatea dintre cele două elemente să fie definitiv stabilită, dar cu toate acestea ... Cercetătorii au ajustat datele ținând cont de diferiți factori socio-economici, cum ar fi starea generală de sănătate, aportul total de calorii, educație, fumat, PIB-ul țării etc. Și totuși, a rămas o legătură puternică între consumul de orez și obezitate.
Potrivit profesorului, care predă la Universitatea Doshira din Kyoto, „O dietă în stil japonez sau mai larg asiatică, bazată pe orez, poate ajuta la prevenirea obezității. Pe măsură ce ratele obezității cresc în întreaga lume, consumul de orez ar trebui să fie o recomandare în țările occidentale. "
Recomandarea cercetătorilor
Conform rezultatelor studiului, idealul ar fi să vă creșteți consumul de orez doar cu echivalentul ¼ cană pe zi (40 până la 50 de grame), deci să spunem încă o ceașcă la fiecare 4 zile sau aproximativ 1 ½ căni pe săptămână.
Dacă toată lumea pune acest sfat în practică, datele de la profesorul Imai indică faptul că numărul persoanelor obeze din întreaga lume ar putea crește de la 650 de milioane de adulți la 643,5 milioane.
Rang după țară
Ratele obezității au fost într-adevăr cele mai mici în țările care au consumat cel mai mult orez, în ordinea consumului acestui aliment:
- Bangladesh
- Laos
- Cambodgia
- Vietnam
- Indonezia
În aceste țări, orezul nu este doar alimentul de bază, ci asigură majoritatea caloriilor: în Bangladesh, de exemplu, consumul mediu zilnic este de 473 gr pe persoană pe zi, sau mai mult de o kilogramă de orez.!
Pe de altă parte, s-a stabilit o asociere inversă cu obezitatea în țările care consumau foarte puțin orez, de exemplu: