Mănâncă organic mult mai mult decât un moft

Acestea sunt sondajele, care de-a lungul anilor o confirmă: agricultura și consumul de produse alimentare ecologice sunt în creștere.

agricultura ecologică

În total, piața organică a crescut cu 10% în fiecare an începând cu 1990, mult mai rapid decât piața alimentară în general, iar produsele organice se stabilesc din ce în ce mai mult ca aliment de referință. Acest lucru demonstrează în special că dezbaterile care încă agitau reflecția asupra agriculturii ecologice tind să se stabilească. Întrebarea dacă organicul este sau nu mai bun decât neorganic ?

Am dedicat mai multe articole acestui subiect (organic, periculos sau bun pentru sănătate?) Și concluzia este următoarea: determinarea dacă organicul este mai bun sau nu este foarte complex. Pare clar că cumpărarea organică este o alegere ecologică, chiar etică sau politică. Cumpărarea de alimente organice și, în general, a produselor organice vă permite să nu fiți expuși efectelor toxice multiple ale mii de produse chimice sau nenaturale (aluminiu, zinc etc.) conținute în produsele industriale sau sintetice moderne.

Pe de altă parte, nu trebuie să justificăm alegerea organice prin argumente nutriționale sau de sănătate. Într-adevăr, nu putem dovedi că organicul este mai sănătos decât neorganic - și, în plus, nu putem spune nici contrariul.

Organicul este uneori contestat deoarece duce la producții mai mici decât agricultura neecologică; ceea ce îi face pe unii să se îndoiască de capacitatea sa de a hrăni planeta într-un context de creștere demografică (9 miliarde de pământeni așteptați în 2050).