Mănâncă pește bine Cum funcționează -
Pe masă - albastru, prăjit, afumat: păstrăvul este o delicatesă. Dar înainte de libertate - plăcerea - vine datoria: să-l pregătești astfel încât să fie îndepărtate toate oasele. Vă arătăm pas cu pas cum se face
Deci, peștele este tăiat curat
1 ÎNLĂTURAȚI ALEGIILE
Puneți peștele pe o scândură sau pe o farfurie. Scoateți cu atenție aripioara dorsală cu tacâmurile de pește. Acest lucru este foarte ușor dacă z. B. păstrăvul de somon a fost gătit, afumat sau la grătar.
2 TĂIEREA DREPTĂ
Pentru a face acest lucru, tăiați pielea de-a lungul întregului spate cu cuțitul. Faceți o incizie în spatele capului până la aripa pectorală și în fața cozii, astfel încât pielea să poată fi decojită.
3 DESFĂȘURAȚI PIELEA
Începi în spatele capului peștilor și folosești furculița pentru a așeza pielea deasupra cuțitului larg. Acum, înfășurați ușor și nu smucit pielea peștelui peste spatele cuțitului până la capătul cozii.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
4 SEPARAȚI 1 FILE
Separați cu grijă fileul în spatele capului cu o singură tăietură. Dar nu tăiați osul mijlociu. Rulați partea lungă a cuțitului de-a lungul oaselor și desprindeți fileul.
5 AȘEZAȚI PORȚIA 1
Așezați fileul pe o farfurie cu o furculiță și cuțitul. Aveți grijă să nu lăsați peștele să se destrame. Dacă aveți multe porții, așezați fileurile pe plăci preîncălzite, deoarece acestea se răcesc rapid.
Al 6-lea ELIBERAȚI OASELE
Pentru a face acest lucru, începeți de la capătul cozii peștilor. Ridicați ușor osul mediu și aripioarea caudală până la cap cu furculița. Apoi tăiați oasele cu cuțitul și presați ușor.
Al 7-lea ÎNLĂTURAȚI DISPOZITIVELE
După ce ați lucrat până la cap, împăturați întregul schelet de pește și tăiați-l. Ține oasele cu furculița lângă pește în cazul în care unele se rup.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
8 ULTIMUL PAS
Acum așezați fileul de pește cu susul în jos pe o farfurie. Ca și în cealaltă parte, înfășurați cu grijă pielea peste cuțitul de pește. Vă puteți bucura acum de peștele dezosat.
Aici puteți găsi mai multe sfaturi și trucuri despre gătit și dietă!