Mănâncă prost n; nu este inevitabil
Postat pe 08/08/2019 la 16:53
Distribuiți articolul pe Facebook
Distribuiți articolul pe Twitter
Bucătar și proprietar de bistrouri din Paris, Xavier Denamur nu merge cu spatele unei linguri. Nu este delicat cu consumatorii și uneori cu clienții leneși, el pledează cu tărie pentru mâncare bună accesibilă tuturor.
Acest articol a fost produs pe marginea raportului despre junk food publicat în revista numărul 1170, „A mânca bine nu este scump, a mânca prost este foarte scump”.
Mâncarea obișnuită de zi cu zi este în primul rând o întâlnire între oameni leneși și oameni înfometați de bani. Unii își umple repede stomacul cu mâncare proastă fără să se gândească la consecințele asupra sănătății lor, uitând în treacăt că comunitatea este căștile care au grijă de ei, în timp ce alții se îndulcesc pe spate, nedreptându-se în mod real pe stat. ale planetei atâta timp cât acționarii lor se umplu singuri. Un sistem bine uns cu ulei care ar fi putut dura zeci de ani dacă n-ar fi fost o mână de necazuri festive să-și arunce nasul în afacerile industriei alimentare care nu este întotdeauna atrăgătoare.
Cărțile mai mult sau mai puțin digerabile apar în mod regulat pentru a ne proteja de riscurile asociate unei diete prea dulci, prea sărate și prea grase. OMS, FAO, agențiile europene și naționale de sănătate avertizează în permanență cu privire la efectele dăunătoare ale alimentelor procesate excesiv, ușor de cumpărat, ușor de înghițit, dar atât de ușor de ruinat viața ta. Adunarea Națională a spart chiar și un raport plin cu privire la mâncarea nedorită, care arăta spre cei 37 de miliarde de euro pe care alimentele excesiv de industrializate le-ar costa anual sănătatea publică.
Fasole la 1 € pe kilogram pe piață, comparativ cu 3,49 € la Intermarché
Dar cine citește aceste rapoarte și ce impact au asupra populațiilor afectate atunci când considerați că obezitatea și bolile legate de mâncarea nedorită sunt în creștere în fiecare an și în curând va exista mai mult decât dublul numărului de persoane care suferă de mâncare nedorită? cea a subnutriției din lume ?
Confruntat cu aceste observații, am decis în viața mea ca cetățean care nu a demisionat niciodată, restaurator de produse adevărate de casă și tată căruia îi place să-și bage nasul în cantine că trebuie să acționăm peste tot și să dăm un exemplu tot timpul.