Crapul festiv - o viață mai sănătoasă
VIAȚA SĂNĂTOASĂ prezintă o legumă, fructe, carne sau pește lună după lună. Sfatul nostru: Mizați-vă pe calitatea organică! Este bine pentru sănătatea și mediul nostru!
Crăciunul fără crapul clasic de Crăciun este de neconceput în multe gospodării. Crapul este o sărbătoare cu o lungă tradiție și este unul dintre preparatele tipice de Crăciun din Austria și părți din Europa Centrală și de Est. Cu toate acestea, experții în nutriție recomandă consumul de crap pe tot parcursul anului, deoarece conține mulți nutrienți valoroși.
Achiziționarea. Crapul este oferit aproape doar proaspăt prins. Peștele are gustul său distinctiv de crap, deoarece prinde pradă în subteranul noroios. În funcție de calitatea apei iazului, carnea de crap poate avea un gust de noroi. Pentru ca acest gust să nu fie prea puternic, peștele trebuie ținut în apă proaspătă cel puțin 24 de ore înainte de gătit. Dacă cumpărați peștele într-un magazin specializat, puteți observa prospețimea prin ochii limpezi și plini. În plus, pielea ar trebui să strălucească în mod natural, solzii trebuie încă să adere ferm. Sfat: permiteți-ne să vă arătăm branhiile. În loc de lipicioase și cenușii, acestea ar trebui să fie de un roșu aprins. Cereți dealerului să îndepărteze crapul imediat.
depozitare. Peștele trebuie consumat în termen de două zile. Asigurați-vă că păstrați crapul în frigider la două până la patru grade Celsius. Dacă peștele s-a stricat deja, își schimbă culoarea și creează un miros neplăcut. Crapul este potrivit numai pentru congelarea proaspăt prinsă și pregătită corespunzător.
Sfat pentru bucătărie. Preparatul clasic pentru crap este „albastru de crap”. „Gătitul albastru” este un mod creativ de preparare a peștelui de apă dulce și este deosebit de popular printre crap și păstrăv. Crapul proaspăt este degerat cu atenție pentru acest lucru. În niciun caz nu trebuie decalcifiat peștele, deoarece își obține culoarea albastră doar din stratul de mucus care se formează pe solzi. Întregul crap este gătit acum în apă ușor care fierbe cu sare, oțet și ierburi.
corpul și sănătatea. Experții în nutriție sunt de acord că crapul nu este în nici un caz la fel de bogat în grăsimi pe cât se pretinde adesea. Pentru că: crapul în sine nu este gras. Cu toate acestea, în anii postbelici a fost deosebit de bogat și bogat. Prin urmare, s-a dovedit: crapul nu crește nivelul colesterolului! De asemenea, este ușor de digerat și conține acizi grași omega-3 valoroși. Peștele conține, de asemenea, o mulțime de proteine. Proteinele măresc pierderea de grăsime și crește mușchii.
numere și fapte
Crap (crud)
Ingrediente la 100 g
Energie 116,0 kcal • Proteine 18,0 g • Grăsimi 4,8 g • Carbohidrați 0,0 g • Apă 76,0 g • Potasiu 400,0 mg • Acizi grași omega-3 574,0 mg