Mănâncă repede - uită mai repede; DĂUI e

mănâncă

Mâncarea rapidă poate promova Alzheimer - aceasta este concluzia unui studiu realizat de Institutul Karolinska din Solna lângă Stockholm, Suedia. Susanne Akterin a folosit șoareci pentru aceasta, pe care i-a pus o dietă îmbogățită cu grăsimi, zahăr și colesterol. Acest aliment a corespuns conținutului mediu de nutrienți al alimentelor rapide și a fost hrănit animalelor timp de nouă luni. Apoi Akterin le-a examinat creierul. Ea a descoperit modificări biochimice care sunt similare cu cele ale bolii Alzheimer. Aceasta a implicat o fosforilare crescută a proteinelor tau, o substanță care determină formarea crescută a fasciculelor de fibrile în neuroni.
Cercetătorul a găsit, de asemenea, dovezi că colesterolul din dietă a redus nivelurile unei proteine ​​cerebrale numite Arc, care este importantă pentru memorie.
Studiile anterioare au arătat că stresul oxidativ din creier și aportul redus de antioxidanți cu alimente, care este tipic pentru alimentele rapide, poate crește riscul bolii Alzheimer.

Sursă:
Akterin S; Fast Foodul Un factor de risc potențial pentru Alzheimer; Comunicat de presă Institutul Karolinska 2008, 30 noiembrie.