Mănâncă sănătos, c; Ce este bucătăria mea sănătoasă
A trecut ceva timp de când am vrut să scriu un articol despre „ce este alimentația sănătoasă”.
Într-adevăr, mulți oameni confundă consumul „sănătos” și urmează o dietă. Cu tot ce auzim în mass-media, este necesar să facem bilanț.
Definiția alimentației sănătoase nu este cu adevărat aceeași în rândul oamenilor. Unii spun că a mânca sănătos înseamnă a mânca organic. Pentru alții, este vegetarian sau vegan. Alții întrerup glutenul sau lactoza fără a avea alergie sau probleme de boală. Opiniile sunt variate, deoarece informațiile care circulă sunt diverse și uneori duc la confuzie. Nutriția este o știință tânără. Cercetările nutriționale efectuate de nutriționiști și medici nu indică întotdeauna în aceeași direcție. Iată câteva definiții făcute de profesioniștii din domeniul sănătății.
Viziunea noastra:
O farfurie echilibrată
A mânca sănătos înseamnă în primul rând să mâncați o dietă echilibrată, în orice și în cantități rezonabile. Reduce sarea, zahărul, grăsimile. Mănâncă mai puțină carne, în special carne roșie. Este de a favoriza fructele, legumele, leguminoasele, înlocuitorii cărnii, produsele locale sau organice, de casă. Cel mai bine este să evitați alimentele procesate de industria alimentară. Este vorba despre citirea etichetelor și alegerea alimentelor care conțin cele mai naturale și identificabile produse. Dar, este vorba și despre a te distra din când în când și de a mânca feluri de mâncare mai bogate în grăsimi sau zahăr. A mânca sănătos înseamnă, de asemenea, să rămâi sănătos. Hipocrate a spus deja la vremea sa că mâncarea este medicamentul nostru.
Opinia Renée Frappier, organizatorul expoziției „alimentație sănătoasă” din Montreal și Quebec