Mănâncă sănătos cu alimente durabile - # Ц
Este posibilă o dietă mai sănătoasă și, în același timp, mai durabilă. Aceasta este concluzia programului național de cercetare „Alimentație sănătoasă și producție durabilă de alimente” (PNR 69) finanțat de Fundația Națională Științifică Elvețiană (SNSF), în care FiBL a jucat un rol cheie. Un site web interactiv vă invită să explorați rezultatele, recomandările și scenariile posibile.
Efectele de sănătate, ecologice, sociale și economice ale tiparelor dietetice din Elveția au fost întrebarea de cercetare pe care FiBL a abordat-o într-un proiect de cercetare PNR 69. Folosind modele economice de mediu, cercetătorii FiBL au analizat datele actuale privind tiparele dietetice din Elveția și au calculat scenarii viitoare. Aceste calcule arată că sistemul alimentar elvețian poate oferi o dietă mai sănătoasă astăzi și mâine, că această dietă s-ar putea baza pe sisteme de producție, procesare și distribuție durabile și ar putea îmbunătăți, de asemenea, securitatea aprovizionării țării.
PNR 69 solicită o strategie clară pentru adaptarea și conversia sistemului nutrițional până în anul 2050. Aceasta ar trebui să se bazeze pe rezultatele PNR 69, care includ în special următoarele puncte:
- Reducerea deșeurilor alimentare: Pe lângă ajustarea criteriilor de calitate pur estetice, se recomandă utilizarea de noi metode de conservare și dezvoltarea de ambalaje inteligente care să arate starea reală a alimentelor conservate.
- Includerea fermierilor ca actori ai sănătății publice: reducerea consumului de carne și, în același timp, luând în considerare importanța economică a producției de carne și lapte în agricultura elvețiană, trebuie identificate instrumentele pentru o schimbare a agriculturii.
- Implicați mai mult consumatorii: încurajarea participării politice a consumatorilor prin furnizarea de informații și recomandări credibile.
- Adresați-vă tuturor actorilor de-a lungul lanțului alimentar: producția, procesarea și distribuția de alimente sănătoase și durabile de-a lungul întregului lanț alimentar ar trebui promovată și îmbunătățită.
Rezultatele și recomandările NRP 69 pot fi vizualizate pe un site web conceput interactiv, podcast-urile pe această temă pot fi auzite și efectele diferitelor modificări ale nutriției în comparație cu dieta curentă din Elveția pot fi testate cu ajutorul unui simulator.
AICI puteți găsi și broșura de sinteză „Nutriție sănătoasă din producția alimentară durabilă”
AICI puteți găsi descrierea proiectului la FiBL