Mănâncă sănătos Ecada de bucătărie Feng Shui
În legătură cu o postare
Feng Shui este mai mult decât simpla mobilă. Deși armonizarea camerelor și a mediului este o parte importantă a predării chinezei, se aplică tuturor vieților care înconjoară oamenii - inclusiv ceea ce mănâncă. Deoarece alimentele contribuie la stabilirea armoniei interioare. Cu bucătăria cu cinci elemente, acest lucru este foarte ușor.
Lemnul, focul, pământul, metalul și apa sunt originea tuturor celor din Feng Shui. În această ordine, elementele formează un ciclu cosmic la care este supusă și hrana. Fiecăruia dintre aceste elemente i se atribuie anumite alimente, arome și tipuri de preparare, anotimpuri, culori și efecte.
Lemnul este asociat cu primăvara și culoarea verde, gustul este acru. Se contractă, este bun pentru ficat și vezica biliară. Alimentele asociate lemnului sunt mărarul, pătrunjelul, balsamul de lămâie, salatele, spanacul, roșiile, zmeura, cireșele, kiwi, portocale, struguri, lămâi, alune, iaurt și iepuri.
Focul aparține verii și culorii roșii. Gustul este amar, se usucă și duce în jos, conferă putere inimii și intestinului subțire. Acestui element i se atribuie busuioc, maghiran, praf de boia, salvie, rachetă, salată de miel, țelină, măsline, sfeclă roșie, grapefruit, migdale, cafea, cacao, ceai și carne la grătar.
Pământul este legat de sfârșitul verii, care este un sezon propriu în China. Culoarea sa este galbenă și gustul său dulce. Alimentele de pe pământ sunt relaxante, hidratante, reparatoare și bune pentru stomac, splină și pancreas. Avocado, banana, mango, morcovi, ardei, ciuperci, dovlecei, unt, uleiuri, taitei, orez, ouă, miere, brânză, smântână și zahăr aparțin pământului.
Metalul face parte din toamnă, culoarea este albă, gustul este ascuțit. Eliberează stagnarea, direcționează în sus și ajută plămânii și colonul. Alimentele sale sunt usturoi sălbatic, ardei iute, ghimbir, usturoi, piper, mentă, arpagic, muștar, cimbru, scorțișoară, cohlrabi, cress, praz, ceapă și piersici.
În cele din urmă, elementul apă este atribuit iernii și are o culoare albastru închis spre negru. Gustul său este sărat, se înmoaie și se scurge, ceea ce este bun pentru rinichi și vezică. Alge, bulion de pește și legume, păstrăv, somon, midii, crustacee, ton, vinete, leguminoase, semințe de dovleac, susan, chimion, sare și șuncă sunt alimente de iarnă.
Selecția și combinația specifică de alimente ar trebui să crească bunăstarea fizică și mentală. Toate cele cinci elemente trebuie incluse în proporții egale, dar elementul atribuit sezonului respectiv poate fi accentuat mai puternic. Așa-numita „gătit rotund” este deosebit de importantă: la prepararea mâncării, secvența corectă este importantă, astfel încât ingredientele să se sprijine reciproc în ciclul de întărire. În plus, se face distincția între încălzirea și răcirea alimentelor. Alimentele preparate la rece se răcesc, mâncarea gătită mult timp, precum tocănițele sau caserolele, încălzește corpul. Principiul yin-yang se aplică și aici: unei persoane îi lipsește căldura, cealaltă suferă de căldură în exces. Cu mâncarea potrivită, această energie inegală este armonizată.
În afară de aceste reguli de gătit nu foarte simple, bucătăria cu cinci elemente este ideală: fără numărarea caloriilor, fără calcule nutriționale complicate. Adesea, este greșit aglomerat împreună cu dieta Zen - o dietă specială care este clasificată ca fiind periculoasă pentru sănătate. Bucătăria Feng Shui nu este deloc: este bogată în legume, fructe și orez și, în același timp, este săracă în grăsimi. Această bucătărie gourmet nu este doar gustoasă și sănătoasă, ci te face și subțire și subțire pe termen lung.