Mănâncă sănătos, evită glutamatul de sodiu sau glutamatul monosodic (MSG)

Glutamatul de sodiu, cunoscut și sub numele de glutamat monosodic (MSG) sau aditiv alimentar E621, este foarte prezent în alimentele industriale. Prezența sa este chiar invers proporțională cu calitatea alimentelor. Este suficient să spunem că este omniprezent în junk food.

evită

Într-adevăr, glutamatul de sodiu este utilizat de producători ca un potențiator de aromă. Amestecat cu ceva destul de insipid, dă iluzia că este bun.

În afară de înșelăciunea produsului, glutamatul de sodiu este din ce în ce mai controversat. Este asociat cu apariția cancerului, displaziei și inflamației ficatului.

Funcționează direct asupra hipotalamusului, care este regiunea creierului care reglează pofta de mâncare. Glutamatul de sodiu provoacă rezistență la leptină, care este un hormon de sațietate. Acest hormon te face să simți că nu mai ai foame când nu mai ai foame. Cu glutamat de sodiu, chiar și după ce ai mâncat în exces, ți-e foame.