Mănâncă sănătos, ferește-te de caloriile goale
Când stabilim o dietă fără gluten, căutăm mai presus de toate să ne facem bine, să ne respectăm corpul și să ne protejăm sănătatea: aceasta implică și evitarea calorii goale.
Calorii goale, quésako ?
Acestea sunt calorii (inclusiv energia) care se găsesc în alimentele care sunt adesea foarte dense și lipsite de substanțe nutritive utile pentru corpul nostru, cum ar fi fibrele, acizii grași nesaturați, vitaminele sau mineralele.
Prin urmare, aceste alimente ne oferă o cantitate semnificativă de calorii într-un volum redus și apoi ... nimic mai mult! Cu alte cuvinte, nu sunt aliații greutății noastre.
Unele dintre alimentele campioane goale cu calorii includ:
- băuturi răcoritoare
- bauturi alcoolice
- dulciurile
- cartofii prajiti
- pâine albă
- deserturi lactate
- cereale de dimineață
- jetoanele
- fursecuri dulci
Lista ar putea fi lungă !
Ține minte că cu cât un aliment este mai rafinat, cu atât va conține substanțe nutritive mai puțin sănătoase, și cu cât va conține mai multe calorii goale.
Cu siguranță, multe alimente din dulapurile noastre pot fi considerate energice, dar dacă conțin calorii „pline” (nu prea spune, dar da!), Cu siguranță aparțin farfuriei noastre.
Exemple: miere, piure de migdale, uleiuri vegetale, făină integrală ...
Zahar rafinat și produse zaharoase, stele de calorii goale
Așadar, fii liniștit, fără gluten! Evitați deja majoritatea acestor produse din dieta dvs. specială ...
Mancare fara gluten: fara calorii goale ?
Îi sfătuiesc pe oricine dorește să treacă la o dietă fără gluten consuma produse crude și trec, cât mai des posibil, în spatele sobei !
Aceste articole vorbesc despre asta:
Această recomandare nu este în zadar. Într-adevăr, vă permite:
- controlați mai bine urmele de gluten care ar putea intra pe farfurie
- evita produsele industriale foarte rafinate.
Aceste produse, fără gluten, au o listă de ingrediente neplăcute.
Unii consideră căatâta timp cât o listă de ingrediente depășește 5 elemente, produsul trebuie evitat. Și, credința mea, tind să mă alătur acestora deoarece cu cât este fabricat mai mult un aliment, cu atât este mai probabil să conțină zaharuri adăugate (sirop de glucoză și co.), Sare, grăsimi hidrogenate, aditivi precum texturizatori sau potențatori. . asa de calorii goale și substanțe care nu și-au demonstrat încă siguranța sănătății cu suficientă atenție !
Citiți cu atenție etichetele produselor pentru a evita caloriile goale și aditivii de tot felul
Deci, știu, nu este ușor în fiecare zi să te descurci fără toate mijloacele de gătit. Cu toate acestea, este bine să le limitați. Și să le alegi bine !
Exemple tipice pentru a ilustra punctul meu de vedere:
- amestecurile de făină fără gluten pe care nu le recomand din cauza compoziției lor, a gustului mediu și a prețului lor
- cuburi de bulion.
Concentrați-vă pe cuburile de bulion
Dacă Nestlé se laudă cu ecoul sănătății produselor sale, celebrul bulion „Kub Or” conține cel puțin 15 ingrediente (inclusiv gluten), sau chiar mai multe în funcție de surse, deoarece aceste informații nu sunt disponibile nici măcar pe ambalajul produsului.!
Privind puțin mai departe, constatăm că ingredientul principal din „Kub Gold” este sarea cu 68g de sare la 100g. Am suspectat-o, dar în acest moment ...
Pentru fanii acestor produse, alte mărci oferă cuburi de bulion mai recomandabile:
- Grădină organică cu doar 11 g de sare la 100 g, în ciuda uleiului de palmier și a amidonului de porumb (cum ar fi Nestlé).
- Rapunzel (în magazinele ecologice) cu 1 g sare (sare de mare) la 100 g dar și grăsime de palmier.