Mănâncă sănătos în Polonia
Polonia se află la granița de est cu Germania și este deosebit de populară ca paradis pentru cumpărături în zona de frontieră. Dar țara are mai multe de oferit decât piețele asiatice, țigările ieftine și benzina ieftină. Varșovia, capitala Poloniei, a înflorit într-o metropolă culturală pulsantă. Varșovia, Gdansk și Cracovia au clădiri impresionante din epoca gotică târzie. Stațiunile de pe litoral baltic Sopot și Kolberg sunt destinații populare de vacanță, printre marinari și scafandri. Cei cărora le place natura curată și un mod de viață simplu sunt sfătuiți să facă o excursie în Polonia rurală. Este minunat pentru drumeții, lene și, mai ales, mâncare excelentă.
Mâncăruri locale - substanțiale și gustoase
Bucătăria poloneză este versatilă și prezintă influențe din țările vecine spre est, dar și paralele scandinave și central-europene. Cultura aristocratică istorică este amestecată cu pricepere cu cultura alimentară rurală din Polonia. Rezultatul poate fi văzut atât în feluri de mâncare rafinate, cât și în feluri de mâncare foarte simple, care se prepară rapid și foarte gustoase. Supele cu depozite și tocană sunt considerate mese complete în Polonia și sunt adesea gătite. Oricine a mâncat vreodată bors (supă de sfeclă acră cu găluște) sau bigos (oală de tocană cu varză și multă carne) va dori să ducă acasă această experiență culinară. Cu siguranță ar trebui să încercați Podptomyk! Această pâine plată, sărată, poate fi comparată cel mai bine cu o tarte flambée.
Mâncarea poloneză oferă mult aur
Supele poloneze sunt foarte substanțiale și nu sunt potrivite pentru vegetarieni. Supa de pui, carne de vită, porc și chiar slănină sunt folosite ca bază și rafinate cu ierburi, ciuperci, sfeclă roșie și smântână. Utilizarea sângelui de pui sau rață este, de asemenea, tipică. Carnea și găluștele populare (pierogies) joacă un rol major în bucătăria poloneză. Mâncărurile din carne sunt adesea servite cu crupe de hrișcă (cel mai important aliment de bază din Polonia) și înoată cu mult sos. Cârnații și plăcintele poloneze sunt gustoase și extrem de bogate în calorii. Gâscă de îngrășare poloneză este cunoscută în timpul Crăciunului. Peștele este, de asemenea, popular, în special mâncăruri cu hering, crap și șarpe gratinate. Cartofii și orezul completează meniul. După-amiaza, prăjituri tradiționale cu brânză sau mac și produse de patiserie cu untură umple măsuța de cafea.
Punct luminos pentru turiștii conștienți de calorii: supe de vară
Vara, persoanele conștiente de calorii pot aștepta cu nerăbdare: supele reci, cum ar fi castraveții, supa de sfeclă roșie și supa tradițională de afine, sunt servite în sezonul cald. Crochetele care au puțin în comun cu crochetele așa cum le cunoaștem sunt adesea servite. Crochetele poloneze sunt clătite mici pliate cu umpluturi diferite. Supele și mâncărurile de pește oferă o alternativă sănătoasă la carne, cu conținut scăzut de calorii. O variantă a popularului borș este, de asemenea, oferită ca fel de mâncare rece în timpul verii. Crema acră se servește cu toate supele. O supă bună, desigur, include pâine (chleb). Deși pâinea albă, cornurile și aluatul de drojdie se consumă preponderent în Polonia, pâinea integrală extrem de gustoasă poate fi găsită și la brutarii locali.
Ingrasaminte tipice? Aproape totul!
Cu excepția supelor de vară și a preparatelor din pește deja menționate, aproape toate preparatele tradiționale poloneze sunt bogate în calorii. Pe lângă sare și piper, maghiranul este unul dintre cele mai importante condimente, despre care se spune că reduce conținutul de grăsimi din feluri de mâncare și gustul gras. Acesta din urmă funcționează destul de bine, primul nu. Cu mâncarea poloneză, ca peste tot, se reduce la cantitatea potrivită. De asemenea, puteți mânca o salată proaspătă cu fiecare fel de mâncare din carne. Sau poți pur și simplu să nu faci tortul pentru desert. Poftă bună!