Mănâncă sănătos și bucură-te

Fruct de sezon

Fructul este un termen colectiv pentru fructele și semințele de la arbori și arbuști perene preponderent, care sunt comestibili pentru oameni. Majoritatea fructelor pot fi consumate crude. Clasificarea și definiția fructelor în comerț nu este strict botanică.

Sănătate pentru toată lumea! Acesta este deviza Zilei Mondiale a Sănătății, care a fost lansată de Organizația Mondială a Sănătății în 1948. Pe 7 aprilie, OMS a reamintit pentru a 70-a oară importanța promovării sănătății tuturor oamenilor. Și o dietă sănătoasă joacă întotdeauna un rol deloc neglijabil în sănătatea oamenilor.

Dar ce este sănătos?

Și există o definiție generală a alimentației sănătoase? Este incontestabil că o dietă echilibrată promovează bunăstarea, sănătatea și performanța. Dacă susține și dezvoltarea intelectuală este o întrebare deschisă. În orice caz, termenul „hrană pentru creier” nu trebuie luat prea literal, ci pur și simplu înțeles ca o sursă de nutrienți, minerale și vitamine care susțin propriile procese ale organismului. Indiferent de acest lucru, nutriția de astăzi este mult mai mult decât a mânca. Este o afirmație, o expresie a personalității și a stilului de viață individual. Indiferent dacă este metabolică, paleo, vegană, alimentară curată, cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi - varietatea conceptelor nutriționale este nelimitată. Și fiecare susține că are cea mai sănătoasă formulă nutrițională. Numai asta arată că nu există o dietă sănătoasă în sine. Ce concept nutrițional funcționează și este bun pentru dvs. nu se decide teoretic, ci în implementare.

Lucrul bun despre asta:

Mâncarea și bucurarea conștientă câștigă importanță. Din ce în ce mai mulți oameni pun la îndoială calitatea și originea mâncării lor. Sondaje și studii precum actualul Raport nutrițional BMEL 2018 arată: alimentele ar trebui să fie în primul rând gustoase și gustoase (99%), sănătoase (92%) și rapide și ușor de preparat (49%). Aproximativ trei sferturi (72%) dintre cei chestionați mănâncă fructe în fiecare zi

Verificați-vă viața!

Consumul și consumul de alimente sănătoase vă menține sănătos și promovează performanța și bunăstarea. Societatea germană pentru nutriție (DGE) a formulat zece reguli pe baza constatărilor științifice actuale cu privire la modul în care acest lucru poate fi ușor implementat:

1. Mânca o mulțime
2. Multă cereale

Ciorap: Boabele pot fi păstrate timp de câțiva ani în ambalajul original. În caz contrar, trebuie depozitat într-un recipient permeabil la aer, protejat de lumină, uscat și răcoros, astfel încât pivnița este un loc optim. În plus, cerealele trebuie mutate în mod regulat.

Ciorap: Depozitarea optimă a cartofilor trebuie să fie cât mai rece, uscată și întunecată. Cea mai bună temperatură de depozitare este între 4-6 ° C. Temperaturile prea mari (8 ° C) permit germinarea cartofilor și sub 4 ° C o parte din amidon se transformă în zahăr. Când vine vorba de depozitare, este important să nu existe o expunere prea mare la lumină.

Ciorap: Laptele și toate produsele lactate în general sunt perisabile, foarte sensibile și absorb ușor mirosurile. Produsele lactate pot fi în continuare în regulă chiar și după expirarea termenului de expirare. Doar verificați mirosul și gustul înainte de consum. Deoarece grăsimea din lapte se schimbă atunci când este expusă la lumină, alegeți ambalaje opace sau sticle de sticlă maro peste cele albe. Laptele proaspăt pasteurizat poate fi păstrat la frigider timp de 3-4 zile. Poate fi păstrat până la șapte zile într-un frigider cu o zonă de 0 °. Laptele ESL (așa-numitul lapte „mai proaspăt”), care este acum obișnuit în comerțul cu amănuntul, este tratat termic și poate fi păstrat la frigider până la patru săptămâni.

Ciorap: Peștele proaspăt trebuie procesat în ziua cumpărării, dacă este posibil, dar nu mai târziu de a doua zi. Până atunci, pur și simplu așezați pe o farfurie și acoperiți cu folie alimentară în frigider. Este esențial să vă asigurați că nu puneți peștele gătit înapoi pe farfuria în care era culcat crud - germenii se ascund aici. Dacă peștele trebuie păstrat mai mult timp, acesta trebuie congelat și depozitat în congelator la o temperatură de cel puțin -18 ° C. Apoi se va păstra timp de 3-5 luni.

Ciorap: Când depozitați ouăle, ar trebui să fiți atenți la câteva lucruri. Temperatura optimă ar trebui să fie sub 20 ° C pentru a menține ouăle cât mai proaspete. Ouăle nu trebuie consumate crude după mai mult de 14 zile. Cu toate acestea, pot fi păstrate până la 28 de zile, dar trebuie apoi păstrate la temperaturi de până la max. 5 ° C. Ar trebui să nu existe aer uscat sau prea umed în camera de depozitare, altfel oul se poate usca și se poate forma condens. Apa de condensare permite germenilor să pătrundă mai repede prin pori.

Ciorap: În mod ideal, zahărul trebuie păstrat sau depozitat într-un loc uscat. Caracteristică specială: Zaharul este unul dintre alimentele care nu au o dată de expirare.

Ciorap: Dacă se depozitează corect, sarea poate fi păstrată timp de câțiva ani. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare câteva lucruri. În primul rând, ar trebui să sigilați etanșarea sării. Un borcan de depozitare este ideal pentru aceasta. Dacă nu aveți un borcan de depozitare, ar trebui să stocați cel puțin sarea într-o pungă de plastic și să o închideți cu o bandă de cauciuc. Dacă depozitați sarea direct într-o moară de sare, aveți grijă să nu umpleți moara complet, deoarece sarea absoarbe și umezeala din aerul din moară.

Acesta este gustul lunii aprilie

În aprilie, o serie de delicatese sezoniere din grădina germană asigură o schimbare gustoasă în meniu. Avantajul dvs.: Sunt recoltate când sunt coapte și nu au trasee lungi de transport în spate.

Ciorap: Sparanghelul proaspăt tăiat trebuie depozitat într-un loc întunecat, unde este răcoros și umed. Înfășurat într-o cârpă umedă, sparanghelul va păstra până la 3 zile. Temperatura ar trebui să fie chiar peste punctul de îngheț, deoarece înghețul afectează sparanghelul.

Ciorap: Ridichile nu pot fi depozitate mai mult de două până la trei zile. În aceste trei zile, acestea trebuie învelite într-un prosop umed și depozitate în sertarul pentru legume al frigiderului.

Ciorap: Prazul poate fi ținut la frigider timp de două săptămâni bune. În plus, prazul trebuie păstrat separat de alte fructe și legume. Dacă prazul a fost deja tăiat sau procesat, nu trebuie păstrat la frigider mai mult de una până la maximum două zile.

Ciorap: Frunzele trebuie îndepărtate înainte de depozitare. Tuberculii rămân în stare proaspătă la aproximativ trei până la patru zile de la cumpărare, dacă le depozitați la frigider. Rămâne proaspăt timp de până la două săptămâni dacă îl înfășurați și într-o cârpă umedă.

Ciorap: Salata proaspătă nu se păstrează mult timp, ar trebui consumată cât mai curând posibil. Salata aparține întotdeauna în compartimentul pentru legume al frigiderului și rămâne acolo aproximativ două-trei zile. Poate fi păstrat mai mult timp într-o zonă de zero grade cu umiditate ridicată (95-100%). Aici salata poate rezista până la 20 de zile. Alternativ, puteți păstra salata protejată de o cârpă umedă sau o pungă perforată din folie. Sau puteți păstra salata într-una din cutiile PrimaKlima de la Tupperware, unde va dura câteva zile mai mult. Salata bine uscată rămâne proaspătă aproximativ o zi sau două. Salata nu trebuie să se afle lângă legumele de coacere, cum ar fi roșiile, deoarece acestea le fac să se ofilească. De asemenea, salata verde nu trebuie stors niciodată în timpul depozitării.

Ciorap: În general, salata proaspătă de miel ar trebui procesată în ziua cumpărăturilor. Înfășurat într-o cârpă umedă, cu toate acestea, poate fi păstrat la frigider timp de două până la trei zile.

Ciorap: Racheta se păstrează cel mai bine în compartimentul pentru legume al frigiderului. Aici rămâne învelit în folie timp de două până la trei zile.

Ciorap: În general, Lollo Rosso trebuie procesat în ziua cumpărării. Înfășurat într-o cârpă umedă, depozitat într-o pungă de plastic aerisită și depozitat în compartimentul pentru legume al frigiderului, poate fi păstrat până la trei zile.

Ciorap: Spanacul trebuie consumat cât mai curând posibil după ce l-ați cumpărat, deoarece își pierde 30% din vitamina C în frigider în primele două zile. Cel mai bine este să-l păstrați în frigider, învelit într-o cârpă umedă. Totuși, spanacul este excelent pentru îngheț. Frunzele sunt albite timp de două minute și bine ambalate și pot fi păstrate la congelator timp de aproape 12 luni.

Ciorap: La fel ca multe alte ierburi, măcrișul poate fi conservat prin uscare, dar își pierde foarte mult din aroma acidă de citrice. Se recomandă utilizarea măcrișului proaspăt doar în sezon.

Ciorap: Frunzele sensibile pot fi păstrate în frigider timp de aproximativ 2 până la 3 zile. Pentru a face acest lucru, spălați usturoiul sălbatic și puneți-l într-o pungă de plastic cu câteva picături de apă. Punga de plastic trebuie acum umflată și sigilată. Usturoiul sălbatic are o durată mai mare de valabilitate atunci când este înghețat. Pur și simplu tocați usturoiul sălbatic fin, puneți-l într-o pungă pentru congelator și păstrați-l în congelator.

Ciorap: Chervilul trebuie utilizat numai proaspăt, deoarece frunzele se ofilesc rapid și își pierd aroma și, astfel, condimentul într-un timp foarte scurt, când sunt uscate.

Ciorap: Depozitarea este de obicei dificilă cu rubarbă, deoarece nu se păstrează mult timp. În compartimentul pentru legume al frigiderului, înfășurat într-o cârpă umedă sau într-un borcan de sticlă, rubarba se va păstra câteva zile. Cu toate acestea, alte tipuri de fructe nu trebuie depozitate lângă rubarbă. În niciun caz nu trebuie folosite recipiente metalice sau folie de aluminiu pentru depozitare, deoarece acidul oxalic atacă metalul și se leagă de acesta.

Și dacă totuși îți lipsește inspirația finală pentru gătit: tigaia cu legume și legume vegane din „Germania - Grădina mea” nu este o chestiune de gust. Este o încântare culinară!