Mănâncă sfeclă crudă Ce vorbește pentru ea și ce împotrivă
28 octombrie 2018 de Luise Rau Categorii: Nutriție
Sfecla roșie este sănătoasă și versatilă și, prin urmare, o legumă foarte populară în Germania. Dar sfecla roșie poate fi consumată și crudă? Vă explicăm la ce ar trebui să acordați atenție
Sfeclă roșie crudă: un superaliment plin de substanțe vitale
Sfeclă este plin de lucruri importante Micronutrienți, la fel de fitochimicale, fier, vitamina C și vitaminele B. Doar 200 de grame acoperă aproximativ 40% din viața ta de zi cu zi Acid folic-După cum este necesar.
Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai sfeclei roșii crude. Când le gătești sau le prăjești, se pierd mulți nutrienți importanți. Prin urmare, majoritatea adulților ar trebui să mănânce din când în când legumele puternice crude. De exemplu, puteți utiliza sfecla în salată, ca carpaccio sau în Periuţă bucură-te. Dar nu toată lumea ar trebui să mănânce sfeclă roșie - pentru că din păcate legumele au și câteva dezavantaje.
Consumul de sfeclă brută: dezavantaje
Sfecla roșie conține, de asemenea, multe ingrediente pozitive Acid oxalic. Dacă ingerați prea mult, pietrele la rinichi se pot dezvolta rapid. De asemenea, acidul îl face dificil pentru corpul dumneavoastră, Calciu record. Gătirea sfeclei va reduce conținutul său de acid oxalic.
De asemenea nitrat este conținut în sfeclă roșie. Sarea este inițial complet inofensivă pentru sănătate. Dar dacă este depozitat în mod nefavorabil sau trebuie să acopere căi lungi de transport, se transformă în nitriți. Această substanță este foarte periculoasă, în special pentru copii. Prin urmare, copiii ar trebui să mănânce doar cu măsură legume bogate în nitrați.
Concluzie: doza face otravă!
Sfecla roșie este un aliment foarte sănătos, care oferă corpului tău numeroși nutrienți importanți. Sfecla roșie este deosebit de bogată în substanțe nutritive atunci când este crudă. Prin urmare, nu există nimic împotriva mâncării legumelor crude din când în când.
Pentru puțin oxalic acid și nitrați din alimente, ar trebui să cumpărați produse proaspete regionale și să nu le păstrați prea mult timp. Puteți obține sfeclă roșie din cultivarea germană între Septembrie și noiembrie. Dacă fierbeți sau scurgeți doar scurt timp legumele, conținutul de acid oxalic va scădea semnificativ. Cu toate acestea, aveți grijă să nu o gătiți prea mult - altfel se vor pierde ingrediente valoroase.
Notă: Sfecla roșie în stare brută este mai puțin potrivită pentru persoanele cu probleme renale și copiii mici. În acest caz, discutați în prealabil cu medicul dumneavoastră.