Mănâncă și știi cum să te oprești - Mănâncă suficient, nu mai mult - Recunoaște satietatea
Actualizat la 08 octombrie 2020 la 12:47
De Anne-Laure Vaineau
Mănâncă-ți satul, dar nu mai mult. Nu încape vorbă. Cu toate acestea, mulți dintre noi nu știu când să se oprească, „au ochi mai mari decât stomacul”. Rezultat: mâncăm prea mult. Cum ne reconectăm cu senzațiile noastre alimentare? Actualizare cu psihiatrul și psihoterapeutul Gérard Apfeldorfer, specialist în comportament alimentar și cofondator al programului Linecoaching.
Sunt cei care își termină în mod constant farfuriile, cei care nu pot să nu se umple singuri sau cei care numără atât de multe calorii încât uită ce le place cu adevărat să mănânce și ce nu. Primele sunt formatate de obiceiuri educaționale proaste, cele din urmă încearcă să se „umple” de alimente, cele din urmă sunt în hipercontrol. Dar toți au un lucru în comun: nu își ascultă corpul sau nevoile. Rezultat? Ei pierd contactul cu senzațiile lor alimentare.
„Există într-adevăr două obstacole care ne pot elimina de la rulmenți”, explică Gérard Apfeldorfer. Dietele mai întâi. De îndată ce încercăm să controlăm calitatea și cantitatea a ceea ce mâncăm, punând criterii dietetice și restrictive înaintea plăcerii noastre, ne neglijăm senzațiile alimentare. „Riscul, cu forța privării: crăparea unei bare de ciocolată, compensarea frustrării prin gustări compulsive.
„Pe de altă parte”, adaugă psihiatrul, „este dificultatea noastră de a ne ocupa de emoțiile noastre, care alimente au capacitatea de a se calma. Plictiseala, furia, tristețea ... Când acestea sunt puternice, reacționăm urgent: vrem să mâncăm repede, mult și, de preferință, alimente bogate, care sunt cele care ne calmează cel mai mult. Și totuși, este posibil să găsești confort în a mânca, dar într-un mod mai măsurat.
Foame de burtă
Sfârșitul mesei. Satisfăcuți, ne atingem stomacul reciproc și, cu o privire mulțumită, ne gândim: „Am mâncat bine, nu-mi mai este foame. „O chestiune de obișnuință, educație, credință, mulți dintre noi credem că stomacul nostru este cel mai bun aliat al nostru. Gurgulează când ne este foame, se umple și dispare când am mâncat. „Și într-un fel este adevărat, recunoaște Gérard Apfeldorfer, stomacul nostru ne spune sfârșitul foamei: sațietatea. Semnalul vine direct din tractul digestiv. Îngrijorarea este că trebuie să așteptați până când mâncarea ajunge la duoden (partea cea mai înaltă a intestinului), astfel încât mesajul să fie transmis apoi creierului. Acesta este un proces care durează aproximativ cincisprezece minute. Cincisprezece minute, timp în care de multe ori am continuat să mâncăm, crezând că încă ne este foame. Și de aceea „Nu mai mi-e foame” devine prea des faimosul „Am mâncat prea mult” ...