Mănâncă vegetarian! Alcooli vegetarieni

Deși vinul este făcut din struguri fermentați, nu trebuie să fie vegetarian. În timpul dezvoltării sale, produsele de la animale sunt utilizate în mod regulat.

vegetarian

Clarificarea vinului

„Amenda”, constând în clarificarea vinului, se efectuează în mod regulat folosind ingrediente de la animale.

Principalii agenți de legătură de la animale sunt:
Gelatină - Se obține prin fierberea prelungită a pielii, a oaselor animalelor (în special porci și bovine) sau a peștilor. Gelatina provine din hidroliza parțială a colagenului. Gelatina este folosită în principal pentru vinurile roșii.
Lipici de pește/Ichtyocolla - Se obține din piele și cartilajul peștilor. Acest lipici este folosit pentru vinurile albe și vinurile roșii.
Caseina - Proteina principală din lapte. Se folosește pentru vinul alb.
Albus de ou/albumina - Este folosit pentru a înmuia vinurile roșii tanice.
Sânge - Valabil pentru vinurile vechi deoarece, după boala vacii nebune, sângele nu a mai fost autorizat în Europa din 1997.