Mănâncă-te frumos - cu fructe de pădure!
Efect real sau pur și simplu scump? Fructele precum acai, acerola, goji sau noni ar trebui să poată fi utilizate împotriva semnelor de îmbătrânire, obezitate, diabet și chiar pentru combaterea cancerului. Cert este că își au originile în America de Sud sau Asia și promit adevărate minuni.
Deși aceste super fructe sunt foarte populare în rândul pasionaților de fitness, este adecvată o anumită cantitate de scepticism. Se spune că au un conținut ridicat de nutrienți, dar se pot găsi încă dovezi științifice reale despre efectele lor.
Potrivit biologului Hilke Steinecke, care lucrează la Palmengarten din Frankfurt pe Main, originea exotică a super-fructelor le asigură popularitatea: boabele acai își au originea în Amazon, cireșul acerola din Mexic. În timp ce acesta din urmă face parte din familia trandafirilor, noni este un specific al cafelei cu origine hawaiană. Se spune că Goji, originar din Munții Himalaya, s-a bucurat deja de Buddha.
Bomba cu vitamina C
Acerolul promite efecte preventive și terapeutice, deoarece planta ar trebui să conțină cel mai mare procent de vitamina C. Heinrich Stevens de la Oficiul Federal pentru Agricultură și Alimentație (BLE) vorbește chiar despre faptul că este „indispensabil” în tratamentul și prevenirea diabetului și a bolilor cardiovasculare.
În lumea occidentală, fructele de pădure sunt disponibile mai ales sub formă de pulbere sau sub formă de suc datorită sensibilității lor. Cu toate acestea, pe parcursul procesului de fabricație, nu se poate exclude faptul că un efect care inițial promovează sănătatea va scădea. Prof. Dr. Bernhard Watzl, care efectuează cercetări la Institutul Max Rubner pentru Fiziologie și Biochimie a Nutriției din Karlsruhe, dă exemplul că majoritatea nutrienților din mere se află și în păstăile lor. Dacă este decojit, ajunge în gunoi.
Super fructe de padure scumpe
Se spune că boabele noni stimulează metabolismul și împiedică formarea ridurilor. Este bogat în enzime, este deosebit de popular în Australia și este cunoscut și sub denumirea de „dud indian”. Boabele de goji asemănătoare stafidei reprezintă o povară grea pentru portofel, cu costuri de aproape zece euro pe pachet. Înmuiate, pot fi adăugate la muesli sau consumate ca o mușcătură mică. Cele mai multe superberries nu pot fi consumate sub formă lichidă, deoarece deseori au gust putred (Noni) sau amar (Acai). La urma urmei, nu este suficient cu un singur consum, mai degrabă ingestia zilnică și pe termen lung este o condiție prealabilă pentru efect.
Boabele ca sursă de nutrienți
Nu se poate spune cu certitudine dacă efectele pretinse pentru super-fructe sunt de fapt adevărate. Acest lucru se datorează faptului că încă nu există suficiente studii cu privire la aceasta. Practic, însă, fructele conțin substanțe nutritive care sunt bune pentru organismul uman. Profesorul enumeră polifenoli, antioxidanți (vitaminele C și E) și minerale, printre altele. De exemplu, polifenolii din plante protejează împotriva dăunătorilor. Din moment ce oamenii s-au împăcat cu aceste plante de-a lungul a milioane de ani, polifenolii lor îi afectează și ei.
Efect similar
Profesorul Watzl crede, de asemenea, că super fructele de pădure nu sunt neapărat mai favorabile sănătății decât fructele clasice, cum ar fi merele sau portocalele.