Mânca; Băut - Clinica Werra-Meißner
O aprovizionare de înaltă calitate a pacienților și clienților noștri cu alimente și băuturi este foarte importantă pentru noi. De aceea, ne ocupăm singuri de pregătirea a aproximativ 300 de mese pentru pacienți cu filiala noastră Gesundheitsservice Werra-Meißner GmbH.
Meniurile variate includ, de asemenea, regimuri alimentare și forme speciale de hrană, precum și alimente dorite sau alimente bogate în calorii. În plus, pacienții cu dializă, o clinică ambulatorie, o cafenea și personalul clinicii sunt îngrijiți. Pentru evenimente speciale este disponibil un serviciu de conferință.
bucătărie
Sănătos și gustos!
La proiectarea meniului, cunoștințele nutriționale sunt combinate cu specialități și preferințe regionale. Planificarea meniului este realizată în cooperare cu medici și un dietetician, sub îndrumarea unui bucătar cu experiență.
Echipa de bucătărie este formată din 26 de angajați și 3 asistenți la meniu. Managerul nostru de bucătărie Gerd Ellmann este responsabil pentru achiziții, planificarea meniurilor și buna funcționare a organizației bucătăriei
cu sprijinul dieteticianului.
Servicii
Asistenții meniului vizitează pacienții noștri în fiecare zi și întreabă despre dorințele lor individuale. Cu un sistem computerizat de înregistrare a alimentelor, pacienții noștri pot alege dintr-o gamă largă de feluri de mâncare în funcție de dieta lor. Astfel, bucătăria are grijă de satisfacția pacientului în contact direct. Scopul nostru este să oferim alimente de înaltă calitate cu cea mai mică cantitate de produse finite.
Acordăm o atenție deosebită pacienților noștri cu malnutriție, în jur de 25%. Toți pacienții sunt verificați pentru starea lor nutrițională atunci când sunt internați; cei care sunt subponderali primesc un meniu bogat în calorii bogat în mod corespunzător, precum și recomandări specifice pentru un tratament suplimentar de către medicul de familie la externare.
Dacă doriți, vom lua în calcul și obiceiurile dvs. alimentare culturale.
Calitate și prospețime
Știința nutrițională și dietetica sunt componente elementare ale oricărui tratament preventiv și curativ spitalicesc. Acesta este motivul pentru care calitatea și prospețimea sunt, de asemenea, în conformitate cu recomandările Societății germane de nutriție.
În plus față de furnizarea de mese, dieta individuală și sfaturi nutriționale sunt oferite pacienților internați. Pentru aceasta este disponibil un dietetician, care garantează starea actuală a cunoștințelor printr-o pregătire regulată.
Igienă și durabilitate
Un concept de igienă este esențial pentru furnizarea de alimente în spitale: am stabilit un sistem HACCP pentru evaluarea riscurilor și monitorizarea punctelor critice de control în legătură cu siguranța alimentelor. Acest lucru nu numai că evită riscul de contaminare, dar și toate produsele utilizate pot fi urmărite.
Atunci când folosim veselă de unică folosință, acordăm atenție utilizării produselor durabile, de ex. Tacâmuri de unică folosință și boluri pentru salate din amidon de porumb.
Cafenea
În clinica Werra-Meißner, pacienții, vizitatorii și angajații au ocazia să viziteze bistroul nostru. Clienții noștri sunt deserviți individual într-o atmosferă liniștită și familiară.
Cafenea Eschwege
Cafeneaua oferă un meniu sănătos pentru prânz, cu atenție personală. Meniul din cafenea este completat cu gustări delicioase și sănătoase care, la fel ca prânzul, provin din bucătăria spitalului. Aici se folosesc produse de înaltă calitate cu cerințe nutriționale.
Cafeneaua are 76 de locuri și este îngrijită alternativ de 5 angajați. Printre alte lucruri, Se oferă mic dejun tip bufet, prânz, gustări, precum și specialități de cafea și prăjituri și plăcinte de casă. Cafeneaua oferă trei meniuri individuale pentru prânz (pre-supă, fel principal, desert) din bucătăria principală, schimbându-se zilnic, de asemenea sâmbătă și duminică. La selectarea produselor, acordăm întotdeauna atenție calității și prospețimii. În plus, sunt luate în considerare aspectele nutriționale. Multe produse regionale sunt, de asemenea, o parte integrantă a ofertei noastre.
De asemenea, aveți opțiunea de a alege dintr-o gamă largă de feluri de mâncare și salate proaspete. Clienților noștri li se oferă un abonament săptămânal la prânz pentru 22 €. Aceasta include o supă, fel principal și desert la alegere. În plus, cafeneaua oferă cadouri, dulciuri, băuturi, articole de toaletă, ziare și flori.
Cafeneaua Witzenhausen
Bistroul oferă un meniu sănătos pentru prânz. Meniul bistroului este completat cu gustări delicioase sănătoase, care, la fel ca meniul de prânz, provin din bucătăria internă a spitalului. Aici produsele de înaltă calitate sunt utilizate în conformitate cu cerințele nutriționale.
Bistroul are 54 de locuri și este îngrijit alternativ de 4 angajați. Printre alte lucruri, Se oferă mic dejun, prânz, gustări, precum și cafea, prăjituri și plăcinte de casă. Schimbând zilnic, de asemenea sâmbătă și duminică, bistroul oferă trei meniuri individuale pentru prânz (supă, fel principal, desert) la 5,40 EUR. Atunci când alegem produse, acordăm întotdeauna atenție calității și prospețimii. În plus, sunt luate în considerare aspectele nutriționale.
În plus, bistroul oferă cadouri, dulciuri, ziare și articole de igienă.
Planuri de masă
Aici veți găsi planurile noastre variate de meniu pentru săptămâna curentă și următoarea ca descărcare.