MÂNCĂ BINE CU INCOMPATIBILITATE CU FRUCTOZĂ CU REȚETE - PDF Descărcare gratuită
BINE DESPRE MÂNCARE DACĂ INCOMPATIBILITATE CU FRUCTOZĂ REȚETE 8O
Kirsten Khaschei Astrid Büscher Mănâncă bine cu fructoză - intoleranță
Cuprins 35 Durerile abdominale pot avea multe cauze. 6 Ce vrei să știi? 11 Zaharul din fructe te poate îmbolnăvi 12 Obiceiuri alimentare moderne 15 Ce este fructoza? 16 Cum se dezvoltă intoleranța la fructoză 20 Copii mici adesea afectați? 22 Plângeri tipice 27 Diagnosticul și căutarea de indicii 28 Autoobservare 30 Test de respirație cu hidrogen diagnosticul medical 35 Ce altceva ar putea fi? 41 Terapie nutrițională Ajutor profesional 45 Bucurați-vă de simptome 48 Ce produse conțin câtă fructoză? 52 Faza de început: Calmează-ți intestinele, schimbă-ți dieta 54 A doua fază: Testează-ți și ia în considerare preferințele tale 57 Faza bunăstării: Mâncarea cu o senzație bună 61 Știința alimentară: Acest lucru este important acum 62 Ingrediente și valori nutriționale Ce ar trebui să știi 64 Nu tot zahărul este la fel 67 Dulciuri din Industria organică 69 Înlocuitori și îndulcitori ai zahărului 71 Publicitate pentru o nouă conștientizare a sănătății? 15 Ce este fructoza? 20 De ce sunt copiii afectați în mod deosebit? Stiftung Warentest Mănâncă bine dacă ești intolerant la fructoză
48 Știți câtă fructoză este în ce produs? 75 Gătește pentru tine și știi ce conține 76 Rețetele dintr-o privire 78 Preparate principale, gustări sau ambele? 81 Cei mai importanți nutrienți 84 Rețete 86 Noțiuni de bază 108 Mâncăruri principale 134 Deserturi și produse de patiserie 158 Băuturi și gustări 186 Tabelul nostru nutrițional mare cu toate vitaminele, mineralele și oligoelementele dintr-o privire 182 Ajutor 182 Adrese 183 Index 186 Tabelul de vitamine, minerale și oligoelemente 84 Rețete care vă gătesc nu pune probleme și gust foarte bun.
11 Zahărul din fructe vă poate îmbolnăvi Flatulență, senzație de presiune sau plinătate, diaree, dacă se bâjbâie în stomac sau în intestine, corpul nu a tolerat ceva bine. Și unele tendințe nutriționale pot avea cu siguranță rolul lor în acest sens. Fructul este sănătos cine ar îndrăzni să contrazică această înțelepciune nutrițională dovedită? La urma urmei, nu se numește Un măr pe zi ține doctorul departe pentru nimic. Și un pahar de lapte nu conține mult calciu sănătos? Cu toate acestea, există din ce în ce mai mulți oameni care reacționează la fructe și produse lactate cu probleme digestive. Potrivit sondajelor, până la 40% dintre germani cred astăzi că anumite alimente sau băuturi nu pot fi tolerate bine. Diferite zaharuri sunt deosebit de îngrijorătoare pentru oamenii moderni: zahărul din fructe (fructoza) din fructe și zahărul din lapte (lactoza) din produsele lactate. În general, se pare că ratele de intoleranță cresc. Dar ce ar putea fi? Diverși factori pot juca un rol în acest sens. Niciodată înainte oamenii nu au fost atât de conștienți de dieta lor ca și astăzi. Odată ce ați observat-o, este mai probabil să observați când ceva nu este în regulă. În același timp, în reviste sau la televizor, niciodată
17 cavitate bucală esofag vezică biliară ficat conductă biliară principală duoden intestin gros stomac pancreas canal pancreatic intestin subțire apendice apendice apendicele rect anus Bacteriile de aici, mai mult sau mai puțin, își asumă sarcina enzimei și metabolizează zahărul în acizi grași cu lanț scurt. Acest lucru duce la creșterea formării gazelor în abdomen. Cu alte cuvinte: metabolismul bacterian din intestinul gros, care nu este de fapt intenționat, are ca rezultat hidrogen (H 2), dioxid de carbon (CO 2) sau metan, iar aceste gaze provoacă în cele din urmă gaze neplăcute, presiune și plenitudine sau chiar diaree după consumul excesiv de fructoză . Este bine de știut următoarele: Fructoza este mai bine absorbită în intestinul subțire dacă se poate atașa de alte zaharuri individuale, cum ar fi glucoză sau proteine. De aceea este adesea recomandat să aveți grijă atunci când consumați fructe pentru a alege acele soiuri care au un conținut ridicat de glucoză. Cu toate acestea, este mult mai eficient să consumați fructe împreună cu alte alimente, în special cele care conțin proteine și grăsimi. Deoarece aceasta crește durata de timp în care stomacul rămâne în stomac-