Mâncare anti-îmbătrânire Elna pe noua carte a lui Bentheim
Foto: Svenja Goebel
Elna-Margret Princess zu Bentheim și Steinfurt și-au prezentat cartea „Anti-Aging-Food” la Berlin.
Tu ești ceea ce mănânci - această propoziție este mai mult decât o frază. În cartea sa „Anti-Aging-Food”, Elna von Bentheim prezintă alimente și rețete care ne mențin tineri.
S-a auzit că putem avea o influență pozitivă asupra aspectului și sănătății noastre prin dieta și stilul nostru de viață. Elna-Margret Princess zu Bentheim și Steinfurt au profitat de ocazie pentru a-și scrie cartea „Anti-Aging-Food” conform căreia o dietă echilibrată ne păstrează tinerețea.
Rezultatul nu este doar rețete variate, ci și o mică lucrare de referință numită „Alfabetul frumuseții Elnei”. Subiectul este introdus autobiografic, întrucât Elna vorbește despre experiențe decisive, copilăria și influențele ei de către mama ei, mediul familial și antrenorul personal.
Apropo, Elna a testat toate rețetele. Mâncătorii de teste au fost soțul și fiul ei. Ea râde și spune: „Bineînțeles că și unele rețete au eșuat, altele au trecut cu brio”. Am vrut să știm mai multe despre ea și am întâlnit-o pentru un interviu la lansarea cărții dvs. la Berlin.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
bildderfrau.de: Moda și „Mănâncă ce te face să strălucească” - cum merg împreună?
Elna către Bentheim: Cred că asta merge perfect, pentru că în lumea modei trebuie să arăți mereu perfect, să fii în formă și frumos. Am început să mănânc conștient acum 10 ani, când lucram într-o agenție de modă. A fost o treabă foarte grea, cu zile de 16 ore - nu era nimic ca dieta la sfârșitul zilei.
Chiar și când eram model, nimic nu funcționa pentru mine fără mâncare, trebuia mereu să mănânc. Erau modele care se descurcau cu câte o migdală pe zi, eu nu eram genul ăsta. De aceea, a trebuit să folosesc întotdeauna trucuri pentru a mă menține subțire și în formă.
A existat un declanșator pentru a face față unei alimentații sănătoase?
Cred că ar trebui să ne vedem corpul ca un motor. Are nevoie de întreținere și îngrijire. Când eram mică, eram puțin mai mare. Când i-am spus mamei că vreau să urmez o dietă, ea m-a sfătuit să citesc o carte despre alimentația sănătoasă. Aceasta a fost probabil prima piatră de temelie.
În plus, nu cu mult timp în urmă am suferit de unul pe care l-am contractat dintr-un frig târât. M-a lovit ca un șoc, dar în același timp medicul meu m-a încurajat. Mi-a spus că 90% din sănătatea noastră este în mâinile noastre cu dieta. Acesta a fost al doilea punct de plecare în scrierea acestei cărți.
Sunteți atât de tânăr, de ce vă ocupați de mâncarea anti-îmbătrânire?
Prevenirea este cel mai important lucru. O mătușă de-a mea mi-a spus că a început să injecteze botox când avea 30 de ani. Ea a spus: „La un moment dat vin ridurile, dar odată ce acestea devin adânci, nu trebuie să faceți nimic în acest sens”. La rândul meu, am crezut că trebuie să existe o altă cale.
Pentru că vin din industria frumuseții, am un sentiment diferit pentru asta. Anti-îmbătrânirea începe mult mai devreme pentru mine. Cu 25 ar trebui să începeți cu măsuri preventive, deoarece vrem să păstrăm așa cum suntem acum. Aceasta a fost cererea mea cu această carte.
A mânca sănătos este important, dar ce mâncare te face fericit?
Doner kebab, sunt un fan total doner kebab! Cu siguranță sunt și modelat de timpul petrecut aici la Berlin, la urma urmei, am fost aici aproape patru ani. Kebabul vegetal al lui Mustafa, ajută aproape întotdeauna.
Aveți un restaurant preferat în afară de Mustafa's Vegetable Kebab?
Sunt un mare fan al bucătăriei thailandeze și îmi place foarte mult să merg la Good Time (nota editorului: restaurant pe Hausvogteiplatz din Berlin), unde mănânc mereu salata verde de papaya și Gai Grapao, puiul tocat. De fiecare dată când sunt la Berlin alerg acolo și mănânc acolo.
Care țară credeți că are cea mai sănătoasă bucătărie?
Pentru mine asta este bucătăria thailandeză și mâncarea japoneză. Îmi place în special prospețimea și puritatea. Are un conținut scăzut de grăsimi și deseori bogat în arta culinară. În Düsseldorf avem un restaurant numit Nagaya care are două stele Michelin. I-am făcut soțului meu o vizită acolo pentru aniversarea nunții noastre anul trecut. Ar vrea să se întoarcă anul acesta.
Acolo veți cunoaște lucruri pe care în mod normal nu le asociați cu bucătăria japoneză - asta mă fascinează. Mâncare fusion, bucătărie moleculară, de asemenea, îmi plac toate acestea și îmi place să mă inspir din ele.
Care este calea corectă către sănătate și bunăstare pentru dvs.?
Renunțarea și mortificarea, cum ar fi cu cure de suc, nu sunt calea potrivită pentru mine. Acest lucru poate funcționa pentru o perioadă scurtă de timp, dar am vrut ceva pe care să-l pot mânca tot anul, care să nu mă îngraș și să arăt bine, care să nu-mi înnebunească pielea - asta căutam.
Încă mă uit, pentru că există întotdeauna influențe noi, călătoria nu se termină niciodată. Mănânc cam tot și nu-mi place militantul. Dacă nu aveți alergii, de ce ar trebui să mergeți fără ceva? Cred că oamenii sunt omnivori, dar cu măsură! Îmi place să mănânc o bucată de carne, dar în mod deliberat cu plăcere. Trebuie să ne întoarcem acolo: pentru plăcere explicită.
Vă mulțumesc foarte mult pentru conversația plăcută și vă doresc toate cele bune.