Mâncare conform Yangsheng - Gouts de Chine
Mâncarea este o parte fundamentală a Yang Sheng și a medicinei tradiționale chineze. Este o înțelepciune milenară. 3000 î.Hr., Împăratul Galben a spus „cei care nu pot mânca nu pot trăi. »Corespunde unui comportament bun și unui stil de viață sănătos, care promovează sănătatea și longevitatea. În primul rând, alegerea mâncării nu este banală, mai ales când este vorba calitatea și vitalitatea lor. Trebuie să favorizăm pe cât posibil produsele sezoniere și produse local și să evităm toate produsele industriale. Nu este necesar să se precizeze, așa cum este evident, că animalele crescute în baterie, culturile fără pământ, alimentele congelate, îngrășămintele chimice și pesticidele variate și variate, sunt dăunătoare sănătății noastre și binelui planetei noastre. Consumul unor astfel de produse este de neconceput în Yang Sheng.
În plus, trebuie luate în considerare mai multe elemente. Într-adevăr, conform principiilor medicinei chineze, alimentele sunt clasificate în mai multe categorii. În primul rând conform lor natură, adică dacă sunt Yin sau Yang, reci, calzi sau neutri în natură. Și fiecare natură are virtuți medicinale și terapeutice.
Alimentele de natură rece (Yin), răcesc corpul și încetinesc funcțiile organice. Ar trebui consumate pe timp cald, sau ca semn de căldură în organism: febră, sete excesivă, ten roșu, constipație, neliniște, iritabilitate, erupții roșii, afecțiuni inflamatorii. În aceste tipuri de cazuri, alimentele care sunt fierbinți ar trebui evitate. Exemple de alimente reci: roșii, rață, iepure, albuș de ou, crab, kiwi, pepene galben, grapefruit, pepene verde, sparanghel, vinete, țelină, ciupercă neagră, varză, castravete, spanac, salată verde, ridiche crudă ...
Dimpotrivă, alimentele de natură fierbinte (Yang) încălzesc corpul, stimulează funcțiile vitale și cresc metabolismul. Acestea ar trebui consumate pe vreme rece, sau semne de frig în organism: răceală, mâini și picioare reci, răcire datorită climatului ... Dar sunt potrivite și în caz de încetinire a funcțiilor corpului, cum ar fi lent și greutate în sistemul digestiv, sau chiar oboseală. Exemple de alimente calde: usturoi, porcini, fenicul, ceapă, castan, litchi, nuci, piersici, creveți, miel, pui, gălbenuș de ou, cafea, scorțișoară, cuișoare ...
- Alimentele neutre sunt indiferente la bolile reci sau fierbinți. Acestea includ, de exemplu, morcov, varză, fasole verde, cartof, orez, ananas, smochin, prună, crap, porumbel, porc sau chiar lapte de vacă.
Alimentele sunt, de asemenea, clasificate în funcție de lor a eiveur. Cele 5 arome sunt acre, amare, dulci, calde și sărate. Fiecare are un impact asupra corpului, la fel ca natura alimentelor. În plus, trebuie să adăugăm că fiecare aromă corespunde unui organ asupra căruia acționează mai specific, deoarece consumat în cantități moderate, hrănește organul. Astfel, acidul este asociat cu ficatul, amarul din inimă, dulceața din splină, pungentul din plămâni și săratul este asociat cu rinichii. Cu toate acestea, consumul prea mult din oricare dintre aromele sale duce la disfuncții ale organelor și provoacă tulburări în organism. Este recomandabil în timpul meselor, să consumați fiecare aromă și să respectați astfel echilibrul.
· Aroma acidă tinde să prindă ceea ce patologic sau excesiv „scapă din corp. Astfel, alimentele cu aromă acidă sunt adesea folosite pentru a ajuta la oprirea diareei, transpirației neîncetate, leucoreei, hemoragiilor, tusei, cauzate de deficiența organismului. Aroma acră este asociată cu ficatul, care este asociat cu tendoanele, mușchii și ochii. Astfel, un consum moderat de aromă acidă tonifică ficatul, hrănește tendoanele și mușchii și ajută la menținerea unei viziuni bune. În schimb, consumul insuficient sau excesiv de alimente acide deranjează ficatul, provocând tendinite și crampe. Exemple de alimente acide: roșii, caise, cireșe, căpșuni, kiwi, mandarină, portocală, grapefruit, piersică, măr, prună, struguri, oțet, carne de cal ...