Mâncare conștientă - blogul Mănăstirii
Este de la sine înțeles că mâncarea conștientă este o expresie din ce în ce mai utilizată în lumea alimentelor. Utilizat mai mult în rândul nutriționiștilor și dieteticienilor, se referă, în general, la responsabilitatea mai mare a unei persoane pentru sănătatea sa generală. Prin urmare, nu vorbim doar despre a mânca bine, ci și pentru stabilirea unei relații sănătoase cu mâncarea pe care o consumăm. Această filozofie este făcută atât de populară încât este uneori susținută drept „noua soluție” pentru pierderea în greutate. Cu siguranță, pierderea în greutate poate fi o consecință directă a acestui lucru, dar principiul alimentației conștiente nu poate fi redus la această manifestare fizică. Vă invităm să explorați sensul mai larg al alimentației conștiente oferindu-vă câteva căi pentru a o integra treptat în viața voastră.
Ce este să mănânci atent?
Mâncarea conștientă este în primul rând legată de modul de a mânca: să mănânce după adevărata sațietate a cuiva, să urmeze semnele fizice ale foamei, să mănânce încet, să mănânce fără vinovăție, să mănânce fără să fie suspicios, să contemple, să savureze, să-și ia masa în bună companie și, de ce nu, mâncați în tăcere, într-o stare de contemplare și recunoștință.
Aceste practici și beneficiile lor pentru sănătate nu mai sunt preceptele nutriționiștilor de avangardă și ale naturilor. Sunt din ce în ce mai răspândite. Nu trebuie decât să ne gândim la noul Ghid alimentar al Canadei, care include acum principii mai holistice în recomandările sale: „Fii conștient de obiceiurile tale alimentare”, „Gătește mai des”, „Bucură-te de mâncare”, „Mănâncă-ți mesele în companie bună”. Acesta este un pas important către alimentația conștientă democratizată.
Cu toate acestea, nu există un concept mult mai puțin cunoscut care să merite și cota sa de popularitate?
Înapoi la elementele de bază. A fi conștient înseamnă a fi atent, lucid, în deplină cunoaștere a faptelor. Pe lângă faptul că ne acordăm atenție senzațiilor noastre în timpul mesei (observarea farfuriei, gusturilor, texturilor, salivației noastre, mestecării, ceea ce simțim), de ce să nu ne concentrăm pe originea mâncării pe care o avem în față, modul în care mâncarea a fost pregătită și cum ne va afecta mâncarea pe care o consumăm?