Mâncare crudă - ceea ce aduce Xtranews celălalt ziar

Mâncare crudă - un sistem alimentar care elimină complet utilizarea alimentelor care au fost supuse tratamentului termic (fierbere, prăjire, fumat, coacere, aburire etc.).

Alimentele uscate fără săruri și condimente adăugate (cum ar fi fructele uscate la soare și uleiurile vegetale presate la rece sunt echivalate cu legumele crude din punctul de vedere al consumatorilor de alimente crude care își planifică dieta. Boabele (de exemplu, hrișca crudă) pot fi consumate germinate (care vor încolți) realizat prin înmuierea semințelor în apă timp de aproximativ o zi și apoi păstrarea lor în aer umed timp de una până la câteva zile).

Mulți susținători ai dietei cu alimente crude consideră că consumul numai alimente crude este optim pentru toată lumea.

Nu există date științifice analitice și statistice clare care să sugereze că o dietă crudă constantă și riguroasă este potrivită pentru orice persoană în orice moment al vieții sale, inclusiv creșterea, sarcina, alăptarea și altele asemenea.

În ceea ce privește compoziția dietei, un aliment tradițional crud este cel mai apropiat de dieta vegană. Cu toate acestea, preferințele individuale ale diferiților reprezentanți ai dietei alimentare crude variază, iar posibilele soiuri ale acestora sunt foarte diferite una de cealaltă. Singurul lucru pe care îl au în comun este refuzul lor de a schimba mâncarea prin gătit.

O dietă crudă în care carnea și peștele sunt complet excluse, dar pot fi consumate ouă crude și/sau lapte, uneori produse lactate.

O dietă alimentară crudă care exclude produsele de origine animală și permite utilizarea numai a alimentelor crude pe bază de plante.

Alimentele sunt clasificate în funcție de conținutul lor de grăsimi, proteine și carbohidrați, precum și vitamine și minerale, iar mai multe alimente similare acestei scheme de clasificare sunt utilizate într-o singură masă (de exemplu, este considerat acceptabil, legume cu legume, fructe cu fructe, fructe cu Amestecând nuci, proteine animale între ele, produse lactate între ele și așa mai departe). o dietă mixtă cu alimente crude

alimente crude monotrofe (alimente crude, CME)

Într-o masă este permis un singur produs de origine vegetală fără tratament termic (de exemplu, prima masă - numai mere sau portocale sau nuci etc., următoarea masă, care poate fi făcută în câteva ore sau mai târziu în jumătate de oră - din nou doar una Produs). Există mâncători crudi care mănâncă un singur tip de fructe timp de câteva luni.

Susținătorii avantajelor alimentelor crude față de dietele tradiționale dau aceste motive pentru această dietă:

Încălcări ale funcționării corecte a autolizei (autolizei) în stomac atunci când consumați alimente gătite. Un tratament termic preliminar terminat

40-45 ° C duce la distrugerea enzimelor care activează mecanismul autolizei și, prin urmare, complică și încetinește procesul digestiv natural.

Distrugerea unui număr de vitamine și minerale utile în timpul tratamentului termic.

Formarea de noi compuși chimici în timpul tratamentului termic care nu sunt caracteristici naturii vii și au adesea efecte dăunătoare asupra corpului uman (de exemplu, grăsimi trans, izomeri trans, agenți cancerigeni, radicali liberi, dioxină, acrilamidă).

Dificultăți de digestie la amestecarea diferitelor produse, neasimilarea unui număr de vitamine diferite la consum.

Tendințe în alimentația excesivă nedorită cu o varietate de alimente, precum și îmbunătățirea aromelor.

Alimentele crude monotrofe (alimente crude, alimente monosir, monotrofe, CME) este o dietă crudă în care se folosește doar un tip de produs vegetal la o masă fără tratament termic (o combinație de alimente crude și dietă separată).