Mancare cruda
În ultimii ani, alimentele crude au devenit o tendință alimentară. Din ce în ce mai mulți oameni își schimbă dieta și apelează la alimente crude - uneori permanent și alteori doar temporar. Dar ce mănânci de fapt în afară de fructe și legume crude? Nu este acest tip de dietă la fel ca dieta vegană? Și nu este o astfel de dietă „unilaterală” complet nesănătoasă? Am rezumat tot ceea ce este important și merită să știți despre alimentele crude pentru dvs.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Ce este de fapt alimentele crude?
Mâncarea crudă este înțeleasă ca fiind mâncare pură, adică crudă și care nu a fost încălzită la peste 40 ° C. Nu contează dacă alimentele sunt de origine animală sau vegetală. Astfel, prima concepție greșită despre alimentele crude că acest tip de dietă este doar pentru vegani este greșită. Deoarece nutriția alimentelor crude nu exclude niciun grup nutrițional și este fezabilă atât pentru vegani și vegetarieni, cât și pentru consumatorii de carne. Mulți oameni apelează uneori la această dietă sănătoasă pentru a reduce greutatea, deoarece o dietă crudă este asociată cu un aport scăzut de calorii. Cu toate acestea, obiectivul principal al alimentelor crude este promovarea sănătății și prevenirea bolilor.
De ce ar trebui să mănânci legume crude?
Mulți oameni au motivații diferite pentru aderarea la mișcarea alimentelor crude. Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor este foarte atrăgător faptul că observă schimbări pozitive în corp și minte după un timp foarte scurt: Se simt mai în formă, mai vitali, mai sănătoși și mai productivi. Medicii au recomandat mult timp să mănânce cel puțin 5 porții de legume crude pe zi, pentru a menține o dietă sănătoasă și echilibrată. O porție de legume crude corespunde unei mână de fructe sau legume - de exemplu un măr, câțiva struguri sau morcovi. Dar smoothie-urile pot înlocui, de asemenea, o porție de alimente crude: smoothie-ul verde hyped, care constă din 1/3 de legume crude, cum ar fi varza, rapita sau salata verde și 2/3 fructe proaspete, este foarte rapid și conține mulți nutrienți importanți. Din păcate, majoritatea dintre noi nu reușesc să obțină cantitatea zilnică recomandată de alimente crude, deși ar fi foarte important deoarece alimentele crude conțin multe vitamine și minerale importante.
Atenție: nu toate legumele sunt potrivite pentru legumele crude!
5 tipuri de legume care nu sunt potrivite pentru consumul crud
- Cartofi
- Vânătă
- Fasole
- leguminoase
- Ciuperci
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Nu mănânci mereu același lucru?
O altă concepție greșită a dietei alimentare crudă este că ești restricționat sever în dieta ta și nu ai voie să mănânci nimic, cu excepția alimentelor pe bază de plante. Majoritatea dintre noi realizăm că fructele și legumele aparțin alimentelor crude, dar există multe grupuri de alimente crude la care nu ne gândim direct. Printre altele, sunt incluse și nucile, leguminoasele, mugurii, miezurile și uleiurile neîncălzite. Cu toate acestea, peștele care nu a fost încălzit, cum ar fi tonul, somonul sau heringul biscuit sau carnea crudă, cum ar fi tartarul, carpaccioul sau șunca, pot fi consumate cu o dietă crudă. În plus, acum există o mulțime de rețete de alimente crude care demonstrează că bucătăria de alimente crude nu constă doar din legume și fructe, ci că o puteți găti gustoasă, ușor și rapid crudă. Iată rețetele noastre preferate care sunt departe de a fi plictisitoare.
Rețete de alimente crude
salată de fructe și legume crude
Tuberculul roșu nu este doar colorat, ci și o adevărată sursă de energie. Pe lângă o mulțime de vitamine și minerale importante, sfecla roșie conține și fibre valoroase. Deoarece există deja numeroase rețete delicioase de salate de legume crude, avem o rețetă de salată de sfeclă roșie care nu numai că vă umple, dar are și un gust delicios. Pentru a face acest lucru, spălați mai întâi o grămadă de sfeclă roșie, tăiați verdele și lăsați-l deoparte. Apoi curățați sfecla roșie și radeți-o în fâșii fine cu o răzătoare. Pentru dressing, luați o lămâie, frecați coaja și apoi stoarceți sucul de lămâie. Apoi amestecați totul cu câteva linguri de ulei de măsline și oțet de mere ușor pentru a face un dressing și amestecați totul cu sfecla roșie. Apoi spălați un măr și radeți-l cu pielea în benzi fine și amestecați-l. Acum condimentați puternic salata de legume crude cu sare și piper. Acum tăiați frunzele de sfeclă roșie în felii fine și amestecați-le cu salata de legume crude. Dacă doriți, mai puteți presăra câteva salate de dovleac sau de floarea-soarelui pe salată, pentru a le deforma.
Lasagna cruda
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Ați auzit de zoodle sau spaghete de dovlecei. Dar avem o altă rețetă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru dvs. Această lasagna nu este doar delicioasă, ci și crudă, vegană și foarte rapidă de preparat! Pur și simplu curățați două dovlecei mici în felii subțiri - dovleceii vor servi mai târziu ca foi de lasagne. Apoi tăiați trei roșii moi uscate în cuburi fine. Puneți un avocado și amestecați-l împreună cu usturoi, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și piper într-un mortar până când are consistența unui pesto. Acum stivuieți-le alternativ, așa cum ați face cu o lasagna normală: mai întâi, puneți feliile de dovlecei deasupra, apoi puneți roșiile deasupra și, la final, îmbrăcați totul cu pesto-ul.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pericolele alimentelor crude
Experții recomandă evitarea preferinței permanente a alimentelor crude față de alte forme de nutriție. Mâncând doar mâncare nepreparată, corpul nu obține energia de care are nevoie. Nutriționiștii resping, în general, dieta exclusivă cu legume crude, deoarece mulți nutrienți importanți sunt conținuți în alimente care nu ar fi comestibile nepreparate. În plus, organismul poate absorbi doar unii nutrienți bine în alimentele preparate. În special, persoanele cu nevoi nutriționale crescute - femeile însărcinate, bolnavii sau copiii mici - ar trebui, prin urmare, să nu mănânce în exclusivitate legume crude.