Mâncare cu copii în Japonia - mult mai mult decât sushi! minuni ale lumii

Ce există în Japonia! Habar n-aveam, chiar dacă mergem în mod regulat la japonezii de aici din Germania și chiar facem sushi noi înșine din când în când. Călătoria noastră în Japonia a meritat doar pentru mâncarea delicioasă - și copiii noștri pretențioși spun și asta! Aflați aici ce trebuie să știți despre mâncarea cu copiii.

Din perspectiva familiei noastre, marele lucru despre bucătăria japoneză nu este distanța culinară. Au fost scrise nenumărate cărți de bucate și documentare de călătorie despre cât de perfect se potrivește cel mai mic ingredient cu imaginea de ansamblu, cu designul felurilor de mâncare și cu sezonul curent, sau cât de pricepuți maeștrii bucătari japonezi folosesc cuțitul de filetare: și toate merită văzute!

Bucătăria japoneză rafinată

De ce mâncarea japoneză este un succes pentru copii

Credem că mâncarea cu copii este un succes în Japonia din mai multe motive foarte practice:

Chiar mai bine decât să mănânci în pub („izakaya”) sau în restaurant (foarte confortabil, deoarece masa este la nivelul etajului și ai un stand pentru tine) am găsit mâncare cu copii în Japonia chiar în Supermarket (Cele mai mici se numesc „konbini”, cele mai mari se numesc „depachika”, derivate din „Department Store”). Nimeni nu pare să gătească acasă în Japonia și noi înșine ne-am mulțumit să ne cumpărăm toate mesele gata preparate.

Există TOTUL - de la supe îmbuteliate (sau supe care pot fi turnate cu apă fierbinte) până la tempura gata prăjită (cuptorul cu microunde pentru încălzire se află în spatele casei de marcat) la sushi și sashimi de toate felurile. Pentru un picnic rapid și plin, avem de obicei două sau trei Cutii Bento cumpărat, a cărui compoziție a râs de noi (uneori în adevăratul sens al cuvântului) - masa de prânz era gata pentru mai puțin de zece euro.

Sfaturile noastre de top pentru mâncarea japoneză adaptată copiilor

Supe de tăiței (Ramen, Udon sau Soba) - ușoară, cu ingrediente recunoscute individual pe tăiței
Yakitori-Frigarui, realizate ideal din pui
Sushi Maki - Cu clasicele rulouri de orez cu acoperire nori, puteți vedea exact ceea ce este în interior și, mai ales, este vorba de legume crude sau pește foarte gustos
Onigiri - constau aproape în totalitate din orez și (dacă umplutura era cunoscută) erau consumate de bunăvoie ca aliment de bază. Umplutura mea preferată: umeboshi și frunze de shiso. Copiii au insistat asupra somonului sau a unui amestec de carne de vită și maioneză. Sfat: Odată ce ați aflat ce umplutură vă place, faceți o fotografie personajelor, le veți găsi rapid în supermarket. Puteți afla totul despre onigiri de la femeia de drumeții!
Tempura - Tuturor copiilor le plac legumele sau carnea prăjite, nu?
Taiyaki - Clătite în formă de pește cu diverse umpluturi dulci pe un băț, încă întrebări?
Cartofi prăjiți cu înmuiere cu icre de pește - erau disponibile în magazinele japoneze de fast-food „Mosburger”, care ne-a redat credința în lanțurile de fast-food
Mochi-Prăjituri făcute din orez glutinos - consistența este cam neobișnuită aici, dar buclele mici sunt foarte gustoase
Gheaţă! Ambele înghețate moi, de asemenea în aroma de „susan negru”, precum și Kakigori sau „gheață rasă” (probabil că ați văzut-o în SUA).

„Gheață rasă” sau Kakigori; verde nu este post-procesat!

Ce nu le-a plăcut atât de mult copiilor (noștri)

Desigur, nu fiecare masă are un gust bun pentru toată lumea, iar copiii noștri țipau și ei din când în când până la conținutul inimii lor: „Bääh!” Deși nu i-am forțat să intre în soia fermentată, care trage șiruri numită natto, nici creveții aproape crudi sau crabii uriași, care ne-au plăcut foarte mult. Ahem.

Ar trebui să aveți grijă cu aceste feluri de mâncare:

Takoyaki: acestea sunt bile de aluat de calamar care sunt coapte într-o formă specială, dar sunt încă destul de slab și crude pe interior atunci când sunt deja crocante pe exterior. Am găsit copiii noștri dezgustători, mi-au plăcut.
Okonomiyaki: un fel de clătite făcute din tot restul din bucătărie - prea confuz pentru copiii noștri, pentru că aici totul a fost aruncat împreună. Dar ne-a plăcut foarte mult să urmărim producția și am văzut singurul japonez gras din ultimele trei săptămâni!
toate cu Matcha-Gust: adulții (noi) gustă foarte bine ceaiul verde și, de asemenea, par a fi foarte populari ca ingredient în dulciuri, dar copiii noștri au găsit, în general, prea amar
Tsukemono: echivalentul japonez al antipastilor italieni, cu excepția faptului că legumele nu sunt marinate în ulei, ci acre. Aceste mici garnituri la fiecare masă au fost delicioase pentru bebelușul lumii, dar deloc pentru copiii mai mari.
Bomboane cu roșu Fasole Azuki (mai ales dacă mai sunt biți în el), poate fi și gheață!

Tsukemono este disponibil în zeci de variante

Cum să mănânci corect japonez

Niciun non-japonez nu va stăpâni complet eticheta alimentară, mai ales niciunul dintre noi vizitatori de agrement Larifari. A mânca cu copii în Japonia a fost mai puțin o provocare decât a merge la un restaurant elegant din Germania. Dar, așa cum se întâmplă adesea atunci când călătoriți, nu vă doare dacă măcar faceți un efort!

Sushi Maki nu sunt făcute cu bețișoare, ci cu degetele mâncat.
Când nu aveți nevoie de bețișoare, nu le lipiți niciodată în orez de sus. Apoi aparții Suport pentru baghete. Faux pas chiar mai rău: să dai mâncare altcuiva cu bețișoare. Și bețișoarele nu sunt lins!
Ciorbele de tăiței nu sunt strânse, ci mai degrabă beat direct din castron.
Tare Slurping Consumul de supă este permis, dar nu obligatoriu.
Dacă mâncați într-un restaurant și mâncarea este servită în mai multe boluri, ar trebui să puneți întotdeauna felurile de mâncare individuale pe propriul castron sau farfurie înainte de a le aduce la gură.

Gustare japoneză: rulouri de fasole cu matcha

O da: lasa bacsis este total neobișnuit în Japonia. Ar trebui chiar luat ca o insultă! De fapt, Japonia este singura țară în care am avut cu adevărat sentimentul că toată lumea, de la dirijori până la chelner, și-a făcut serviciul către client dintr-un sentiment profund de datorie și o amabilitate evidentă. A recompensa asta cu bani ar fi cu adevărat ... obraznic.