Mâncare de aceea nu ar trebui să puneți niciodată

trebui

Bunica îți spunea mereu: „nu-ți păstra roșiile la frigider!” "? Cercetătorii americani tocmai au descoperit motivul acestei interdicții ciudate.

În bucătărie, există o serie de reguli de la care nu ar trebui să se abată. Unul dintre ei afirmă că nu trebuie să stocați niciodată (niciodată!) roșii in frigider. Cercetătorii de la Universitatea din Florida și de la Universitatea Cornell (din Statele Unite) au analizat această interdicție ciudată - transmisă de Bunicile din întreaga lume. Munca lor a fost publicată în jurnalul de specialitate Lucrările Academiei Naționale de Științe (PNAS).

Oamenii de știință au studiat ce se întâmplă atunci când o roșie este depozitată în frigider (la aproximativ 5 ° C), observând timp de 8 zile comportamentul celor 25.879 de gene care o compun. Au descoperit că după doar câteva ore, genele care controlează producția a 12 compuși volatili „au încetat să funcționeze”: nu mai vorbeau. Rezultatul, roșia a avut aproape numiros.