Mâncare De ce să apelăm la fructele și legumele de sezon
În timp ce perioada de iarnă este adesea însoțită de o schimbare a dietei și a creșterii în greutate, nutriționistul Raphaël Gruman laudă beneficiile pentru sănătate ale fructelor și legumelor de sezon.
Pe măsură ce se apropie perioada de iarnă, cum vă puteți adapta dieta în mod corespunzător pentru a vă oferi cea mai bună sănătate posibilă? În timp ce scăderea temperaturilor este adesea însoțită de o dietă mai grasă și mai dulce și, prin urmare, creșterea în greutate, nutriționistul Raphaël Gruman, invitat luni la Europa 1, recomandă în special să apeleze la fructele și legumele sezonului.
De ce ne îngrășăm iarna ?
Raphaël Gruman vede asta în fiecare iarnă în biroul său. În perioada de iarnă, clienții săi tind să aducă câteva kilograme în plus. „Pacienții mei înregistrează între 3 și 4 kg între Ziua Tuturor Sfinților și sărbătorile de Paște”, explică el la microfonul Europei 1. „Iarna, începe să devină mai gri, iar când vom deveni deprimați, vom compensați cu mâncare. Vom ronțăi mai mult, ne vom apropia de alimentele puțin mai dulci, puțin mai grase ", detaliază nutriționistul, invitat la Sans rendez-vous.
Confruntat cu acest risc de creștere în greutate, Raphaël Gruman recomandă „să vă schimbați obiceiurile alimentare în comparație cu vara”, în special deoarece legumele crude și salatele care alcătuiesc o mare parte din mesele noastre de vară „nu sunt suficiente iarna”. Și recomandă, la prânz, să „faceți o masă puțin mai copioasă, puțin mai substanțială, prin punerea mai multor amidonuri, în special a celor care conțin fibre (paste întregi, leguminoase, cereale integrale) și care vor da mai multă sațietate ".
Un alt sfat: mănâncă fierbinte. Un fel de mâncare fierbinte „va ocupa mai mult volum în stomac, îl va dilata puțin mai mult și va oferi o senzație de sațietate mai mare și mai reconfortantă”, explică Raphaël Gruman.