Mâncare de munte
Gestionarea energiei la altitudine sau în condiții extreme este foarte importantă. Influențează vital funcțiile corpului.
Articol publicat la 01/01/2005 de Xavier Argeles | Modificat la 24.09.2016
1 - Evaluarea cheltuielilor calorice
La munte, cheltuielile de energie depind de viteza de progresie, de tipul traseului, de echipamentul folosit și de condițiile meteorologice. Prin urmare, această cheltuială poate varia de la 200 la 1200 Kcal/oră.
O activitate medie are ca rezultat o cheltuială de 500 Kcal/oră, adică pentru o călătorie de 5 ore o cheltuială de 2500 Kcal la care trebuie adăugată cheltuiala pentru activitatea rămasă care este de aproximativ 2500 Kcal pe zi.
Prin urmare, această pierdere de aproximativ 5000 Kcal va trebui compensată seara sau a doua zi dacă nu se dorește să se atragă din rezervele sale. Va fi necesar să se privilegieze aportul de carbohidrați.
Din păcate, în timpul curselor de mai multe zile, această compensare se face rar deoarece sentimentul de foame scade pe măsură ce câștigăm altitudine. A nu putea lua o mulțime de alimente în rucsac limitează, de asemenea, aportul de alimente în cantități suficiente. Prin urmare, tragem din rezervele noastre, ceea ce duce la pierderea în greutate. Prin urmare, va fi util să oferiți vase liofilizate cu un aport caloric ridicat pentru a compensa pierderile zilei.
Rația zilnică practică este de 3000 - 3500 Kcal, cifră care poate varia în funcție de mulți factori (vârstă, altitudine, sex, greutate, frig).
2 - Intrări de energie: GPL
Carbohidrații, grăsimile și proteinele nu trebuie administrate în cantități egale.
Glucidele simple sau complexe ar trebui să constituie 60% din aportul de calorii. Glucidele sunt asimilate rapid (10 minute pentru o băutură dulce).
Proteinele (15% din rația zilnică), de origine animală sau vegetală, joacă un rol secundar în ceea ce privește energia.
Lipidele (25% din rația zilnică) sunt depozitate în organism în cantități mari. Sunt arși în timpul eforturilor prelungite și nu foarte intense. Este principala rezervă de energie care poate fi utilizată în timpul curselor de câteva zile.
3 - Realizarea unei rații zilnice
Pentru a calcula rația de GPL de care aveți nevoie, ar trebui să știți asta
- 1g. de carbohidrați eliberează 4 calorii
- 1g. de proteine eliberează 4 calorii
- 1g. de grăsimi eliberează 9 calorii
De exemplu, pentru o rație zilnică de 3000 Kcal: 60% dintre carbohidrați dau 1800 Kcal sau 1800/4 = 450 grame de carbohidrați.
4 - Bea la munte
În primul rând, trebuie să știți că apa topită nu vă rănește stomacul: temperatura apropiată de 0 ° C, precum și faptul că această apă este demineralizată este cea care provoacă dureri de stomac. Prin urmare, putem bea apă dacă așteptăm să se încălzească și să adăugăm minerale (de exemplu, peletă de sodiu). Cel mai bine este să-l bei sub formă de ceai, bulion sau băutură dulce. Cu toate acestea, pentru a fi sigur, este întotdeauna util să purificați apa înainte de a o bea.