Mâncare în spațiu
Pentru a asigura o dietă adecvată, esențială în timpul misiunilor spațiale pe termen lung, specialiștii trebuie să studieze mai întâi modificările nutriționale rezultate din zborurile spațiale și să determine nevoile nutriționale pentru fiecare nutrient, știind că aceste nevoi sunt foarte specifice, influențate de numeroasele schimbări fiziologice. observat în timpul sejururilor în spațiu.
O masă împărtășită de astronauți (credite NASA)
Acum există dovezi că starea nutrițională este modificată în timpul și după zborurile spațiale pe termen lung.
La majoritatea astronauților, constatăm că rațiile oferite și adaptate cheltuielilor de energie nu sunt adesea consumate complet, ceea ce duce la pierderea frecventă în greutate, în funcție de durata șederii și de indivizi.
Anorexia este frecvent întâlnită, unele cercetări estimând că deficitul caloric poate ajunge la 1330 kcal/zi pentru un astronaut de 70 kg, în ciuda prezenței unei abundențe de alimente, care poate fi dăunătoare pentru rezistență și performanță.
Factorii de mediu care pot influența apetitul, aportul de alimente și funcția gastro-intestinală în timpul zborului spațial sunt