Mâncare - mai mult decât mâncare pentru copii
Listele de bestselleruri sunt pline de cărți de bucate. Puteți porni televizorul ori de câte ori doriți, este fierbinte pe toate canalele sau este servită cina perfectă. În mass-media, pregătirea alimentelor și a alimentelor a atins o prioritate ca niciodată. În realitate, însă, de multe ori arată foarte diferit.
Familiile din Germania stau din ce în ce mai puțin împreună la o singură masă. Și dacă o fac, produsele finite determină din ce în ce mai mult meniul. Pentru copii, în special, subiectul mâncării și tot ceea ce este legat de aceasta este mult mai mult decât să mănânce. Pentru că la masa din bucătărie se practică și comportamente și abilități viitoare.
„Astăzi, mulți părinți își hrănesc copiii conform principiului: Există frigiderul, ia ce vrei”, spune dr. Ursula Frohne, șefa Centrului Social Pediatric de la Spitalul Elisabeth din Essen - o unitate a Grupului Contilia. „O astfel de atitudine are multe dezavantaje pentru copii: Aproximativ 70% dintre copiii care vin la noi nu au luat micul dejun acasă. Cu toate acestea, copiii au nevoie de mese regulate și ar trebui să mănânce și să bea ceva dimineața, la prânz și seara. Aceasta este singura modalitate de a obține energia și nutrienții de care au nevoie pe tot parcursul zilei. "
Dr. Ursula Frohne recomandă întotdeauna părinților să mențină un ritm de masă fixat cât mai mult posibil: „Orele fixe de masă oferă rutinei zilnice o structură pe care copiii și părinții o pot folosi pentru a se orienta. Chiar dacă nu toate felurile de mâncare pot fi consumate împreună, mesele de familie ar trebui să aibă un loc permanent în viața de zi cu zi. Ar fi de dorit ca toți membrii familiei să se reunească pentru cel puțin o masă pe zi. Copiii învață apoi că mâncarea împreună servește și pentru schimbul de idei și experiențe și vor continua să o facă mai târziu. "
Practica este deja în scaunul înalt
De îndată ce un copil stă într-un scaun înalt la sfârșitul primului an de viață, vor să țină o lingură și o cană în propriile mâini. Deși doar puțină terci ajunge la gură la început și vasele sunt adesea răsturnate, copiii învață să coordoneze din ce în ce mai bine secvențele de mișcare corespunzătoare și își antrenează motricitatea fină. „La început, copiii își pot folosi degetele pentru a ajuta”, spune dr. Ursula Frohne. „În acest fel experimentezi mâncarea cu toate simțurile și înveți cum mirosesc, gustă și simt diferite alimente.”
În jurul vârstei de un an și jumătate, majoritatea copiilor folosesc lingura mai specific. Acum este timpul să rafinați abilitățile pe care le-ați dobândit. Tacâmurile și vesela specială pentru copii facilitează coordonarea. „Dacă copilul dumneavoastră nu este încă capabil să mănânce independent, oferiți-i ajutor - desigur, ar trebui să ajutați doar cât este necesar și cât mai puțin posibil”, explică Dr. Ursula Frohne. „Începând cu vârsta de trei ani, copiii învață, de asemenea, că anumite reguli de masă fac parte din cultura mâncării - de exemplu, că nu te înghesuiți sau cățiți noroi și că mâncați și jucați sunt două lucruri diferite. Oricine le interzice copilului să aibă jucării la masă, de asemenea, nu ar trebui să stea cu ziarul în mână la micul dejun ".
Fara stres
Mesele împreună au fost întotdeauna un cadru popular pentru luptele de putere dintre părinți și copii. „Este destul de firesc ca copiii să-și testeze limitele în toate domeniile”, explică Dr. Fericit „Regulile clare ale jocului date de părinți ajută la prevenirea zgomotului. Mesele nu sunt stresante și relaxate, iar copiii învață să mănânce independent și cu plăcere fără presiune - ceea ce are un efect pozitiv asupra comportamentului lor alimentar ulterior. "Deși nu ar trebui să puneți presiunea timpului asupra copiilor, totuși trebuie să fie conștienți de faptul că descurajarea atunci când mănâncă nu este acceptată . Pe de altă parte, vechea maximă „Farfuria trebuie mâncată goală!” Ar trebui uitată. Copiii ar trebui să decidă întotdeauna singuri dacă și cât vor să mănânce din masa oferită. „De asemenea, este important ca alimentele să nu fie utilizate niciodată ca instrument educațional. Mâncarea nu trebuie să fie o consolare, o recompensă sau un stimulent pentru un anumit comportament. Nici nu ar trebui să amenințăm că retragem anumite alimente ”, subliniază Dr. Ursula Frohne.
Înveți mai multe când gătești
Majoritatea copiilor consideră interesante cumpărăturile, gătitul și coacerea. Ești curios cum funcționează totul. Prin urmare, părinții ar trebui să primească ajutor în bucătărie și să le ofere copiilor sarcini adecvate vârstei. Chiar și copiii mici pot participa - fie că degajează coșul de cumpărături sau umplu aluatul de pizza. Manipularea practică a alimentelor le permite să fie mai conștienți de subiectul nutriției și au ocazia să învețe cât mai multe despre alimentele individuale: Ce conține un anumit fel de mâncare? Cum se prepară? Cum arată lucrurile în starea lor brută? - Părinții pot răspunde la toate aceste întrebări cu ușurință.
Odată cu creșterea vârstei, copiii pot fi, de asemenea, mai implicați în planificarea și pregătirea meselor. Dr. Ursula Frohne: „Dacă doriți să gătiți spaghete cu sos de roșii, de exemplu, copiii din școala elementară pot scrie ingredientele de care au nevoie din rețetă pe o listă de cumpărături și pot colecta mărfurile independent atunci când fac cumpărături cu mama lor. Când pregătește vasul, copilul se gândește independent la ce ustensile de bucătărie au nevoie și le scoate din dulapuri. În acest fel, copiii învață cum să dezvolte un plan de acțiune - știu unde să găsească anumite instrumente și în ce ordine sunt necesare. O abilitate indispensabilă atât în școală, cât și în viața profesională ulterioară. În plus, pregătirea unei mese - care este apoi mâncată de întreaga familie - reprezintă un sentiment enorm de realizare pentru copil, le crește încrederea în sine și este doar distractiv. "
Sursa: Spitalul Elisabeth Essen