Mâncare paleo; părerea mea Ar trebui să urmăm această dietă mass-media sudică
Dieta paleolitică și refuzul de a mânca alimente moderne: totul despre beneficiile trecerii la alimentele tradiționale. Principalele reguli pentru stabilirea unei rații alimentare.
Obiceiuri alimentare moderne
Aproximativ 70% din caloriile consumate de locuitorii orașelor moderne provin din zaharuri simple, cereale prelucrate și uleiuri vegetale rafinate. Tocmai acești nutrienți alcătuiesc pâinea și pastele, produsele de patiserie, băuturile cu zahăr și alimentele gătite în prealabil.
Dieta modernă care ni se pare atât de familiară constă aproape în întregime din alimente dezvoltate de industria alimentară în ultimii sute de ani. Din ce în ce mai mult, experții concluzionează că aceasta este cauza creșterii în greutate și a deteriorării sănătății.
Fast food
Zahărul comestibil, utilizat în mod obișnuit astăzi, era considerat o marfă de lux accesibilă numai celor bogați acum o sută de ani. Tehnologia utilizată pentru producția industrială de brânză din grăsime din lapte există doar de 50 de ani. Înainte, brânza era un produs foarte scump și nimeni nu s-ar fi gândit vreodată să o folosească pentru a face pizza.
Primele frigidere au apărut în Statele Unite în anii 1930, iar cuptoarele cu microunde - în anii 1960. Sute de generații anterioare nu puteau nici măcar să viseze să păstreze mâncarea acasă luni de zile pentru a găti. Apoi (de fapt, dezghețați) în câteva minute.
Dieta „omului cavernelor”
Dieta paleolitică minimizează consumul de alimente moderne produse industrial și implică trecerea la alimentele tradiționale. Numele regimului ne duce înapoi în perioada paleolitică care a durat 2,5 milioane de ani și s-a încheiat acum 15 mii de ani .
Dieta „om cavernelor” permite consumul de pește, păsări de curte și carne (de preferință hrănit cu iarbă), ouă, legume, fructe, ciuperci și nuci. Sunt excluse cerealele, făina și derivații săi, zahărul, laptele, produsele lactate și uleiurile vegetale prelucrate.