Mâncare pentru curse; Nicolas Aubineau; Nutriționist sportiv dietetician

Există un echilibru inteligent care trebuie observat între dieta reprezentată de alimente (și caracteristicile lor senzoriale asociate) și nutriția vizualizată prin macronutrienți (proteine, lipide, glucide) și micronutrienți (vitamine, minerale, oligoelemente, aminoacizi, acizi grași, fibre ...), între ceea ce contribuie la bunăstarea mentală și ceea ce optimizează sănătatea fizică.

mâncare

În sporturile de anduranță, când timpul de efort este lung, depășește în general câteva ore, fie că rulează sau rulează pe teren asfaltat, poteci, în munți, consumul de alimente, exclusiv și monoton, promovează de obicei fenomen de „saturație”, care se învecinează cu dezgustul propice subnutriției în timpul calvarului. Corpul se găsește într-un dezechilibru între intrare și ieșire. Hidratarea generală scade, aportul de energie nu mai este optim, protocolul alimentar planificat înainte de cursă nu mai este urmat! În ceea ce privește acest prim punct, se știe că organismul poate compensa doar jumătate din pierderea de apă, chiar „dacă totul este bine legat”! Prin urmare, trebuie cu orice preț să „limităm spargerea” !

Puțină metodologie ...

Băutura sau sprijinul alimentar pentru eforturi pe termen lung !

În primul rând, este vorba de a pleca de la o premisă de bază care a fost dovedită în teorie și practică: " lichidul este mai bine asimilat decât solidul". Așadar, conveniți asupra unei băuturi din efortul aportului de carbohidrați, izotonică (de preferință hipotonă într-o atmosferă fierbinte), cu un gust ușor în gură pentru a evita greața. Această băutură trebuie să conțină aproximativ 50 până la 70g.L-1 de carbohidrați (fructoză, glucoză, maltodextrine) pentru a acoperi cea mai mare parte a necesităților energetice, sodiu (un minim de 300 mg pe oră de efort, vezi alte minerale (magneziu, potasiu), vitamine (în special B1, B2, B3, B6, C, E).